Пълният списък и дефиниция на плодове — видове, примери и класификация

Пълен списък и дефиниция на плодове — видове, примери и класификация: открийте над 150 плода, научни и ежедневни дефиниции, снимки и сортове за лесна ориентация.

Плодовете в този списък са дефинирани така, както думата се използва в ежедневната реч. Той не включва зеленчуците, независимо от техния произход.

Според научната дефиниция следните продукти са плодове, но понякога се смятат за зеленчуци:

Какво означава „плод“ — ботаническа и кулинарна дефиниция

Ботанически, плодът е носителят на семената при покритосеменните растения — той се развива от завръза на цветовете. По тази дефиниция много неща, които в кухнята се смятат за зеленчуци, всъщност са плодове (например домати, краставици, тиквички, чушки).

Кулинарно, плодовете обикновено се определят по вкус и употреба — обикновено са сладки или кисели и се консумират сурови или в десерти. В този смисъл салатни домати и чушки често се считат за зеленчуци.

Категории плодове по ботаническа структура

• Прости плодове — произлизат от един завръз и една завивка (напр. ябълка, праскова, слива).
• Агрегатни (сложни) плодове — образуват се от множество завръзчета в един цветник (напр. малини, къпини, ягода).
• Множествени (колективни) плодове — формират се от цял съцветие (напр. ананас).
• Аксесорни плодове — част от плода е изградена от нецветни тъкани (напр. ябълката — месестата част е от цветното дъно).

Кратки примери и съответствия

• Ябълки, круши, сини сливи — прости плодове (семпли примери от списъка).
• Малина, ягода, къпина — агрегатни плодове.
• Ананас — множествен плод, образуван от множество цветове.
• Ягода — аксесорен агрегатен плод (семенцата са по повърхността, а месестата част е от цветното дъно).

Хранителни стойности и ползи

Плодовете са основен източник на:

• Витамини (особено витамин C и различни витамини от група B),
• Минерали (калий, магнезий и др.),
• Диетични фибри, полезни за храносмилането,
• Антиоксиданти (флавоноиди, антоциани и др.), които подпомагат имунната система и намаляват оксидативния стрес.

Съвети за избор и съхранение

• Избирайте плодове със здрав вид, без петна и мухъл. Някои плодове (напр. банани, круши) узряват след бране — ако искате да ги изядете скоро, купете узрели.
• Съхранявайте повечето плодове в хладилник, ако не се използват веднага (винените и тръпчивите плодове са изключение — често съхранявайте на стайна температура докато узреят).
• Почиствайте плодовете преди консумация. Меки или повредени места изрежете и използвайте останалата част незабавно.

Безопасност и специални бележки

• Някои екзотични плодове изискват внимание: например Ackee (аке) съдържа токсини в незрелото си състояние и трябва да се консумира само когато плодът е напълно узрял и правилно приготвен.
• Дуриан е известен с много силния си аромат — някои хора го харесват, други не, и на места е забранен в затворени обществени пространства (хотели, транспорт).
• Алергии: някои хора имат алергични реакции към специфични плодове (напр. киви, манго, ягоди). Ако имате алергия, избягвайте риска или се консултирайте с лекар.

Плодове, които научно са плодове, но често се смятат за зеленчуци

Някои културни и кулинарни навици водят до объркване. По ботаническата дефиниция плодове са, но в кухнята често са зеленчуци:

• Домати — ботанически плодове, но кулинарно използвани като зеленчуци.
• Краставици, тиквички, пиперки (чушки), патладжан — всички те носят семена и по ботаническа дефиниция са плодове.
• Авокадо — плод с едно голямо семе; в кухнята понякога се третира като зеленчук (салатен или солен вкус).

Този списък съдържа много разнообразни видове — от добре познати (ябълки, портокали, банани) до по-екзотични (рамбутан, джакфрут, питая). Ако желаете, мога да разширя описанието за конкретни плодове от списъка (вкус, сезон, кулинарни приложения или рецепти) — посочете кои ви интересуват.

Въпроси и отговори

В: Какво е абиу?

Търсене по буква