Храна
Храната е това, което хората и животните ядат, за да оцелеят. Обикновено храната идва от животни и растения. Тя се консумира от живите същества, за да им осигури енергия и храна. Храната съдържа хранителни вещества, от които хората и животните се нуждаят, за да бъдат здрави. Консумацията на храна обикновено е приятна за хората. Тя съдържа протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, вода и минерали. Течностите, използвани за енергия и хранене, често се наричат "напитки". Ако някой не може да си позволи храна, той гладува.
Храната за хората се произвежда предимно чрез земеделие или градинарство. Тя включва животински и растителни източници. Някои хора отказват да консумират храни от животински произход, като месо, яйца и продукти с мляко. Неяденето на месо се нарича вегетарианство. Неяденето и неизползването на никакви животински продукти се нарича веганство.
Храната, произведена от фермери или градинари, може да бъде променена чрез промишлени процеси (хранително-вкусовата промишленост). Преработените храни обикновено съдържат няколко естествени съставки и хранителни добавки (като консерванти, антиоксиданти, емулгатори, подобрители на вкуса). Например, хлябът е преработена храна.
Обработката на храната вкъщи се извършва в кухнята от готвача. Понякога готвачът използва готварска книга. Примери за готварски съдове са тенджери под налягане, тенджери и тигани.
Храната може да се приготвя и сервира и в ресторанти или трапезарии (по-специално за деца в училище).
Използваните прибори могат да бъдат чиния, нож, вилица, пръчици за хранене, лъжица, купа или шперц.
Много хора не отглеждат сами храната си. Те трябва да купуват храна, отгледана от някой друг. Хората купуват по-голямата част от храната си от магазини или пазари. Но някои хора все още отглеждат по-голямата част или цялата си храна сами.
Хората могат да купуват храна и да я носят вкъщи, за да я приготвят. Могат да си купят готова храна от уличен търговец или от ресторант.
Различни видове храни.
Два бургера
Храна
Различни растения, които се консумират.
Различни видове месо.
Производство на храни
Първоначално хората са се снабдявали с храна като ловци-събирачи. Земеделската революция променя това. Фермерите отглеждат култури, включително такива, които са изобретени и подобрени чрез селективноразмножаване, а накрая са усъвършенствани допълнително като генетично модифицирани храни. Тези подобрения съкратиха жизнения цикъл на храната, намалиха времето за производство и/или увеличиха производството на храна.
Въпроси, свързани с храната
Недостигът на храна все още е голям проблем в съвременния свят. Много хора нямат достатъчно пари, за да си купят необходимата им храна. Лошото време или други проблеми понякога унищожават отглежданата храна в някоя част на света. Когато хората нямат достатъчно храна, казваме, че са гладни. Ако дълго време не ядат достатъчно храна, те ще се разболеят и ще умрат от глад. В райони, където много хора нямат достатъчно храна, казваме, че там има глад.
Храната и водата могат да разболеят хората, ако са замърсени с микроорганизми, лоши метали или химикали.
Ако хората не се хранят правилно, могат да се разболеят.
- Ако хората не консумират достатъчно протеини, те се разболяват от болестта, наречена квашиоркор.
- Ако не приемат достатъчно витамин В1 (тиамин), те се разболяват от болестта бери-бери.
- Ако не консумират достатъчно витамин С, те се разболяват от болестта скорбут.
- Ако децата не приемат достатъчно витамин D, те се разболяват от рахит.
Хората често имат различни хранителни разстройства, които ги карат да ядат прекалено много или да не могат да ядат определени неща или количества. Често срещани заболявания като цьолиакия или хранителни алергии карат хората да изпитват лоши последици от консумацията на определени храни, които обикновено са безопасни. Ако хората ядат твърде много храна, те могат да получат наднормено тегло или затлъстяване. Това води до множество здравословни проблеми. От друга страна, приемът на твърде малко храна поради липса на достъп или анорексия може да доведе до недохранване. Следователно хората трябва да балансират между количеството, хранителността и вида на храната, за да бъдат здрави.
Храната в религиите
В много култури и религии има хранителни табута. Това означава, че в тях има правила какво не трябва да се яде или как трябва да се приготвя храната. Примери за религиозни хранителни правила са кашрутът на юдаизма и халалът на исляма, според които не може да се яде свинско месо. В хиндуизма не е позволено да се яде говеждо месо. Някои християни са вегетарианци (хора, които не ядат месо) поради религиозните си убеждения. Например Църквата на адвентистите от седмия ден препоръчва вегетарианството.
Освен това някои вярвания не са свързани с религията, а с културата. Например някои хора отдават почит на майката-богиня Guān Yīn и тези последователи няма да консумират "говеждо месо", тъй като вярват, че баща ѝ има формата на крава.
Въпроси и отговори
В: Какво представлява храната?
О: Храната е това, което хората и животните ядат, за да си осигурят енергия и храна, за да останат здрави. Обикновено тя идва от животни и растения и съдържа протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, вода и минерали.
В: Кои са някои примери за готварски съдове?
О: Примерите за готварски принадлежности включват тенджери под налягане, тенджери, тигани, чинии, ножове, вилици, пръчици за хранене, лъжици, купички или спортни лъжици.
В: Как може да се обработва храна?
О: Храната може да се обработва у дома от готвача, като се използва готварска книга, или да се променя чрез промишлени процеси (хранителната промишленост). Преработената храна обикновено съдържа няколко естествени съставки, както и хранителни добавки, като консерванти, антиоксиданти, емулгатори и подобрители на вкуса.
Въпрос: Вегетарианството същото ли е като веганството?
О: Не. Вегетарианството се отнася до отказ от консумация на месо, докато веганството включва отказ от консумация или използване на каквито и да било животински продукти.
В: Откъде хората купуват по-голямата част от храната си?
О: Повечето хора купуват храната си от магазини или пазари, но някои все още отглеждат по-голямата част или цялата си храна сами. Хората могат също така да купуват готови храни от улични търговци или ресторанти.
В: Какъв е примерът за етническа храна?
О: Пример за етническа храна е мексиканската кухня, която има свой собствен уникален начин на приготвяне на ястия с различни съставки от другите култури.
