Вегетарианство | практиката да не се яде месо или риба

Вегетарианството е практика да не се яде месо или риба. Хората, които се придържат към вегетарианството, се наричат вегетарианци. Вегетарианците консумират храни като зеленчуци, плодове, ядки, боб и зърнени храни. Някои вегетарианци ядат или пият животински продукти, като мляко и яйца. Те се наричат лактово-вегетарианци. Вегетарианците могат да харесват тофу, фалафел и други заместители на месото.

Има много причини да не ядете месо. В някои отношения вегетарианците са по-здрави от останалите хора. Някои хора смятат, че е неправилно да се убиват животни; други смятат, че яденето на месо е вредно за тяхното здраве или за света. Това е така, защото земята, използвана за отглеждане на животни, може да се използва за отглеждане на храна. Някои хора могат да станат вегетарианци, защото религията им казва да не се ядат животни.

Вегетарианците, които не пият мляко и не ядат яйца, се наричат вегани. Веганите също така често не използват животински продукти като кожа, но много вегетарианци използват животински продукти.

Някои хора, които наричат себе си вегетарианци и ядат риба или морска храна, не са вегетарианци, защото рибата и морските обитатели също са животни. Такива хора понякога се наричат пескетариани. Има и много хора, които не са вегетарианци, но не ядат твърде много животинска храна. Някои от тях ядат съвсем малко месо (т.нар. "флекситарианци" или "полувегетарианци"), други ядат само птици ("поллотарианци"). Съществува и философия, наречена фриганизъм, тя означава да се консумират животински продукти само ако в противен случай те ще бъдат изхвърлени на боклука - например храна, изхвърлена от ресторантите.




  Вегетариански ресторант в Джохор, Малайзия.  Zoom
Вегетариански ресторант в Джохор, Малайзия.  

Вегетариански ястия  Zoom
Вегетариански ястия  

Видове вегетарианска диета

Храни, разрешени в основните вегетариански диети

Име на диетата

Растения

Месо
(включително птици, риба, морски храни)

Яйца

Мляко

Мед

Лакто-ове вегетарианец

Да

Не

Да

Да

Да

Лакто-вегетариански

Да

Не

Не

Да

Може би

Вегетарианец от семейство Ovo

Да

Не

Да

Не

Може би

Вегетариански

Да

Не

Може би

Може би

Може би

Веган

Да

Не

Не

Не

Не


 

Причини

Има няколко причини, поради които хората избират да бъдат вегетарианци. То има много доказани ползи за човешкото здраве. Някои смятат, че е неправилно или жестоко да се ядат животни, тъй като те се убиват и често изпитват болка. Други хора може да се чувстват отвратени от месото или да не харесват вкуса му. Четвъртата причина е въздействието върху околната среда. За производството на месо (особено на говеждо) се използват повече земя и вода, отколкото за ядене на храна от растения. Хората могат да имат повече от една различна причина да бъдат вегетарианци.

Здраве

Вегетарианската диета или диетата с много ниско съдържание на месо има доказано добро въздействие върху човешкото здраве. Необходима е работа, за да се състави здравословна вегетарианска диета, която съдържа всичко, от което се нуждае човешкият организъм. Когато хората решат да станат вегетарианци, те обикновено внимателно обмислят какво ядат и избират здравословна храна. Освен това те си правят труда да намират по-често прясна храна. Вегетарианците ядат много антиоксиданти и естествени фибри. Учените твърдят, че вегетарианците по-рядко страдат от сърдечни заболявания, някои видове рак, затлъстяване и диабет.

Религиозни и духовни

Повечето вегетарианци в света са хиндуисти. Хиндуизмът и джайнизмът като цяло проповядват вегетарианство, докато будизмът може и да не го проповядва. Растафари и адвентизмът от седмия ден също проповядват вегетарианство. Без да изповядват конкретна религия, някои хора в западния свят също следват вегетарианска диета, защото тя може да задълбочи вътрешните духовни връзки (например Джеймс Редфийлд). Махатма Ганди е казал, че духовните преживявания се засилват значително при вегетарианска диета.

Индуизъм

Индусите проповядват вегетарианството като начин на живот с минимално нараняване на другите същества. В съвременния свят около двадесет процента от всички индуси са вегетарианци. В Индия, в която има повече хора, които не ядат месо, отколкото в която и да е друга страна, има приблизително 200 милиона вегетарианци. Повече вегетарианци живеят в южната част на Индия, отколкото в северната, вероятно защото на север е по-студено. За йога и медитация е разумно да сте вегетарианци.

Хиндуистът, който вярва в ненараняването или ненасилието (ахимса), естествено приема вегетарианска диета. Това е повече въпрос на съвест, отколкото на нещо друго. Ведическите и пураническите писания на индуизма обясняват, че животните имат души и актът на убиване на животни носи лоша карма, защото убиецът ще страда от болката на животното, което е убил, в този или в следващия живот. Сатгуру Сивая Субрамуниясвами добавя, че когато ядем месо, риба, птици и яйца, ние поглъщаме вибрациите на съществата в нервите си. Това стимулира появата на страх, гняв, ревност, объркване, негодувание и други подобни. В Ману Дхарма шастрите се казва: "Когато храната е чиста, умът и сърцето са чисти". Като цяло съществува убеждението, основано на свещени текстове като Бхагавад Гита, че храната оформя личността, настроението и ума на човека.



 На пазар в Индия се продават вкусни съставки за вегетарианска диета.  Zoom
На пазар в Индия се продават вкусни съставки за вегетарианска диета.  

Въпроси и отговори

В: Какво представлява вегетарианството?


О: Вегетарианството е практика да не се яде месо или риба. Хората, които спазват тази диета, се наричат вегетарианци и обикновено ядат храни като зеленчуци, плодове, ядки, боб и зърнени храни.

Въпрос: Кои са лактово-вегетарианците?


О: Лактоово вегетарианците са хора, които спазват вегетарианска диета, но консумират и животински продукти като мляко и яйца.

В: Защо някои хора стават вегетарианци?


О: Някои хора могат да станат вегетарианци, защото вярват, че е неправилно да се убиват животни, докато други смятат, че яденето на месо е вредно за тяхното здраве или за света. Освен това някои могат да имат религиозни причини да следват вегетариански начин на живот.

В: Какво представлява веганството?


О: Веганите са вегетарианци, които не консумират никакви животински продукти като мляко или яйца. Те също така често избягват използването на други животински продукти, като например кожа.

В: Кои са пескетарианците?


О: Пескетарианците са хора, които се наричат вегетарианци, но все пак ядат риба или морска храна. Това означава, че технически те не се считат за истински вегетарианци, тъй като рибата и морските обитатели също са животни.

В: Какво означава "флекситарианец"?


О: Флекситарианци (или полувегетарианци) са тези, които не се въздържат напълно от консумация на месо, а само понякога консумират много малки количества от него.

В: Какво е фриганизъм? О: Фриганизмът е философия, която предполага, че човек трябва да яде животински продукти, само ако в противен случай те биха били изхвърлени на боклука - например храна, изхвърлена от ресторантите.

AlegsaOnline.com - 2020 / 2023 - License CC3