Алфонс Шубек
Алфонс Шубек е роден на 2 май 1949 г. в Траунщайн, Горна Бавария, Германия. Той е един от най-добрите готвачи в Германия, както и писател, ресторантьор, телевизионен готвач и бизнесмен.
Роден като Алфонс Карг, той се обучава като инженер по телекомуникации, но не е щастлив. Когато спира в баварския ваканционен курорт Вагинг, се сблъсква с ресторантьора Себастиан Шубек. Започва да работи за Шубек, а по-късно Себастиан Шубек осиновява Алфонс и го прави свой наследник.
Алфонс бързо става много добър готвач. Селската кръчма, в която работи, скоро става любим ресторант на по-богатите хора от Мюнхен и Залцбург.
Продължава обучението си в Залцбург, Женева, Париж, Лондон и Мюнхен, както и във Feinkost Käfer, Dallmayr и в ресторант Aubergine на Екарт Вицигман. Учи и в Колежа по хотелски мениджмънт в Бад Райхенхал, Бавария. През 1980 г. поема управлението на Kurhausstüberl във Вагинг.
През 1983 г. получава звезда в пътеводителя "Мишлен". Ресторантският пътеводител Gault Millau му дава 17 точки, а през 1989 г. е избран за готвач на годината.
От 1990 г. Schubeck управлява външна кетъринг служба, която се грижи за много събития от висок клас, като празника на федералния канцлер, Бала на спорта и церемонията по връчване на наградите ECHO на германската музикална индустрия.
През 2003 г. открива нов ресторант - Südtiroler Stuben в Platzl в Мюнхен. През декември същата година получава втората си звезда "Мишлен", а през ноември 2005 г. е награден още веднъж със звезда през декември 2003 г. - Диамантената награда "Пет звезди" на Американската академия за хотелиерски науки.
Голямата му популярност води до издаването на над 20 книги, както и до много телевизионни предавания. От 1993 г. Bayerischer Rundfunk излъчва предаването му Schuhbecks, а той продължава да бъде редовен гост в много токшоута и други телевизионни предавания.
Скандал
През 90-те години Schuhbeck разполага с 60 млн. марки за капиталови инвестиции. Тъй като е бил единственото лице, отговарящо за милиони германски марки в Монте Карло, Монако, Шухбек е изправен пред съда по подозрение в измама. Макар и необичайно, извършеното от него не е незаконно и той е оправдан. []
Предприятия
В края на 90-те години на миналия век той създава Schuhbecks GmbH в Platzl. Тази компания вече включва ресторант Schuhbeck, винено бистро, парти сервиз, готварско училище, магазин за подправки и сладолед. Всички те се намират в Мюнхен. Schuhbeck Check Inn GmbH е създадена през 2001 г., за да управлява ресторанта и бара Check Inn в Егелсбах (южен Хесен).
Въпроси и отговори
В: Къде е роден Алфонс Шубек?
О: Алфонс Шубек е роден в Траунщайн, Горна Бавария, Германия.
В: Какъв е бил първоначалният профил на Алфонс?
О: Първоначално Алфонс се е обучавал като инженер по телекомуникации.
В: Кой го осиновява и го прави наследник?
О: Себастиан Шубек го осиновява и го прави свой наследник.
В: Къде е преминал повече обучения?
О: Той се обучава в Залцбург, Женева, Париж, Лондон и Мюнхен, както и във Feinkost Käfer, Dallmayr и в ресторант Aubergine на Екарт Вицигман.
В: Кога поема Kurhausstüberl във Вагинг?
О: Той поема Kurhausstüberl във Вагинг през 1980 г.
В: Кога е получил звезда от гида "Мишлен"? О: През 1983 г. му е присъдена звезда от пътеводителя "Мишлен".
В: Каква награда получава от Американската академия за хотелиерски науки? О: През ноември 2005 г. получава Диамантената награда "Пет звезди" от Американската академия по хотелиерство.
