Xiaolongbao
Сяолунбао (小笼包) са малки кифлички на пара, произхождащи от района Дзяннян в Китай, особено свързан с Шанхай и Уси. Традиционно те се пълнят със свинско месо, но то може да бъде смесено и с други неща, като месо от раци и хайвер (яйца). Съвременните версии на тези кифлички често съдържат други меса, морски дарове или вегетариански пълнежи.
Кифличките се увиват в тесто, което понякога става по-голямо чрез втасване (нарича се квасено тесто), или се увиват в тесто, което не прави това (нарича се безквасено тесто). След това кифличките се задушават във вряща вода, за да се сготвят.
В цял свят е възможно да се купи дълбоко замразено Xiaolongbao, обикновено в специални магазини или супермаркети, които продават съставки за китайска кухня.
Въпроси и отговори
В: Какво представляват Xiaolongbao?
О: Xiaolongbao са малки задушени кифлички, произхождащи от района Jiangnian в Китай, често пълнени със свинско месо и смесени с други съставки.
В: Откъде традиционно произхождат Xiaolongbao?
О: Xiaolongbao традиционно произхождат от региона Jiangnian в Китай, особено от Шанхай и Wuxi.
В: Какви са някои съвременни пълнежи за Xiaolongbao?
О: Някои съвременни пълнежи за Xiaolongbao включват други меса, морски дарове и вегетариански варианти.
В: Как се приготвя Xiaolongbao?
О: За да се сготвят, Xiaolongbao се задушават във вряща вода.
В: Може ли да се закупи Xiaolongbao в цял свят?
О: Да, замразени Xiaolongbao могат да се купят в цял свят в специалните магазини за китайски готварски съставки или в супермаркетите.
В: Какъв вид тесто може да се използва за увиване на Xiaolongbao?
О: Xiaolongbao може да се увива в тесто, което втасва (квасено тесто), или в тесто, което не втасва (неквасено тесто).
В: Какъв е традиционният пълнеж за Xiaolongbao?
О: Традиционно Xiaolongbao се пълни със свинско месо, но може да включва и други съставки като месо от раци и хайвер.
