Уакаме

Уакаме (на японски: わかめ или 若布) е вид водорасли. Хората го консумират. Научното му наименование е Undaria pinnatifida.

Продава се изсушен или осолен. Често се използва в супа мисо и салати. В Корея се нарича miyeok. Използва се в салати или като основна съставка в супата miyeok. В Китай се нарича qundaicai. Китайското производство е съсредоточено в района на Далян.

В Нова Зеландия Undaria pinnatifida е много сериозен плевел и е един от 100-те най-лоши инвазивни вида в света. За първи път е забелязана в пристанището на Уелингтън през 1987 г. Вероятно е пристигнала случайно в края на 80-те години на миналия век с кораби от Азия в баластни води. Произхожда от крайбрежните райони със студен умерен климат в Япония, Корея и Китай, но напоследък се разпространява и във Франция, Великобритания, Испания, Италия, Аржентина и Австралия.

Понастоящем Undaria се среща в по-голямата част от югоизточна Нова Зеландия и на север до Окланд. Тя се разпространява по два начина. Естествено, чрез милионите микроскопични спори, отделяни от всяко плодоносно растение, и чрез прикрепване към корпусите на плавателни съдове и морско оборудване.

Undaria е изключително успешен и плодовит вид, което го прави сериозен нашественик.

Салата УакамеZoom
Салата Уакаме

Въпроси и отговори

В: Какво е уакаме?


О: Уакаме е вид водорасло.

В: Откъде идва?


О: Уакаме произхожда от крайбрежните райони със студен умерен климат в Япония, Корея и Китай, но напоследък се разпространява и във Франция, Великобритания, Испания, Италия, Аржентина и Австралия.

В: Как се използва?


О: Често се използва в супа мисо и салати. В Корея се нарича miyeok и се използва в салати или като основна съставка в супа miyeok. В Китай се нарича qundaicai.

В: Вакаме инвазивен вид ли е?


О: Да, в Нова Зеландия Undaria pinnatifida (научното наименование на уакаме) е много сериозен плевел и един от 100-те най-лоши инвазивни вида в света. За пръв път е забелязан в пристанището на Уелингтън през 1987 г. и оттогава се е разпространил в голяма част от югоизточна Нова Зеландия и до Окланд на север.

В: Как уакаме е попаднал в Нова Зеландия?


О: Вероятно е пристигнал случайно с кораби от Азия в края на 80-те години на миналия век чрез баластни води.

В: Как се разпространява Wakame?



О: Undaria се разпространява по два начина - по естествен път чрез милиони микроскопични спори, отделяни от всяко плодоносно растение; и чрез прикрепване към корпусите на корабите и морското оборудване за отглеждане на животни.

AlegsaOnline.com - 2020 / 2023 - License CC3