Салата
Салатата е порция в храната, която включва листни зеленчуци, като маруля, спанак или рукола. Несварени или студено сварени зеленчуци, които са нарязани на малки парчета (например домати или лук), се смесват с листните зеленчуци.
След това зеленчуците се заливат със салатен дресинг или винегрет. Дресингите за салати и винегретите са смес от олио, билки, подправки и аромати.
Някои хора добавят към салатата и други храни, като крутони, бекон, пилешко месо, настърган кашкавал, риба тон, макаронени изделия, маслини, варени картофи, ориз или боб.
Турска салата çoban
смесена салата от местен тип
Видове салати
Зелена салата
Зелената или градинската салата съдържа листни зеленчуци като маруля, спанак или рукола. Листата на салатата могат да бъдат нарязани или накъсани на парченца и разбъркани заедно (салата). Те могат да съдържат и ядки или крутони.
Салатата клин се приготвя от глава маруля (например айсберг), разрязана наполовина или на четвъртинки, с други съставки отгоре.
Зеленчукова салата
В салатата могат да се използват зеленчуци, различни от зелените. Обикновено в салатите се използват сурови зеленчуци като краставици, чушки, домати, лук, моркови, целина и репички. Други съставки включват гъби, авокадо, маслини, твърдо сварено яйце, сърца от артишок, сърце от палма, зелен фасул, сирена.
Плодови салати
Плодовите салати се приготвят от плодове и включват плодов коктейл, който може да бъде приготвен от пресни или консервирани плодове.
Десертни салати
Десертните салати рядко включват зеленолистни зеленчуци и често са сладки. Често срещани варианти са с желатин или бита сметана; например салата с желе, салата с шамфъстък и амброзия. Други форми на десертни салати включват салата "Сникърс", прославен ориз и популярна в някои части на Средния Запад на САЩ салата с бисквити.
Съставена салата
Комбинираната салата е салата, подредена в чиния, а не в купа. Тя може да се използва като самостоятелно ястие, а не като част от ястие.
Превръзки
Зелената салата често се сервира със салатен дресинг. Някои примери включват:
- Италиански дресинг
- Майонеза
- Зехтин
- Френски дресинг
- Тахини
- Винегрет
Предназначението на дресинга за салата зависи от различните култури. В Северна Америка има много често използвани дресинги за салати. Традиционните дресинги в Южна Европа са винегретите, докато майонезата преобладава в източноевропейските страни и Русия. В Дания дресингите често се основават на крем фриш. В Китай, където западната салата е наскоро възприета от западната кухня, терминът "салатен дресинг" (沙拉酱, shalajiang) означава дресинг на основата на майонеза или майонеза.
Гарнитури
Има много зеленчуци и други храни, които често се добавят към салатите. Някои от тях включват:
- лющени слънчогледови семена
- лук (предимно червен)
- парченца бекон (понякога парченцата са изкуствено ароматизирани парченца текстуриран соев протеин)
- репички
- настъргани моркови
- домати
- сурими - изкуствено месо от раци
Отново индивидуалният вкус обикновено определя избора на салатни гарнитури.
Плодова салата
Свързани страници
- Салата на готвача
- Салата Цезар
- Плодова салата
- Салата от кресон
- Салата niçoise
Въпроси и отговори
В: Какво е салата?
О: Салатата е порция в храната, която включва листни зеленчуци като маруля, спанак или рукола. Несварени или студено приготвени зеленчуци, които са нарязани на малки парченца (например домат или лук), след това се смесват с листните зеленчуци.
В: Какви са някои примери за салати?
О: Някои примери за салати включват гръцка салата, салата "Цезар" и салата "Никоаз".
В: Какво обикновено се добавя към салатата?
О: Обикновено към салатата се добавят други храни, като крутони, бекон, пилешко месо, настърган кашкавал, риба тон, макаронени изделия, маслини, варени картофи, ориз или боб.
В: Какво се използва като дресинг за салати?
О: Обикновено се използва дресинг за салати или винегрет. Това е смес от олио, билки, подправки и ароматизатори.
В: Какъв вид сирене се използва в гръцката салата?
О: В гръцката салата се използва сирене фета.
В: Винаги ли салатите са студени?
О: Да, обикновено салатите са студени или неварени.
В: Може ли салатата да включва топли или сготвени зеленчуци?
О: Да, някои салати могат да включват топли или варени зеленчуци, но обикновено се сервират студени или на стайна температура.
