Schlenkerla

Шленкерла е известна стара пивоварна и таверна в Бамберг, Бавария, Германия. Известна е с пушената си бира, която се нарича "Aecht Schlenkerla Rauchbier" ("истинска пушена бира Schlenkerla"). Това е силна, тъмна бира с леко опушен вкус, който по-скоро наподобява бекон. Алкохолното съдържание е 5,1 %. Има и друг специалитет, който се нарича "Urbock" ("Ur" означава "оригинален", а "Bock" всъщност е мъжка коза). Urbock е по-силна: 6,5 % алкохол и се сервира само през сезона, известен като "Starkbierzeit" ("Време на силната бира"), който е от октомври до 6 януари. Бирата се сервира от дъбови бъчви. Това е много стара традиция, която в днешно време не се среща често.

Твърди се, че изобретяването на пушената бира е станало, защото един ден пивоварната се запалила и след потушаването на пожара бирата имала опушен вкус. Хората го харесали и решили да го правят по този начин. Никой не знае дали тази история е вярна.

Името Schlenkerla идва от думата "schlenken", която означава: "виси" ("виси свободно" или "люлее се"). Преди няколкостотин години собственикът на кръчмата е бил човек, който е бил прегазен от конска каруца. Той ходел с криви крака и при ходенето си разпервал ръце. Хората го наричали "Шленкерла" (окончанието "ла" на думата често се среща в Нидерландия, Белгия, Западна Германия и Северна Франция). Често казваха: "Хайде да отидем при Шленкерла" и така кръчмата и бирата получават името си. Образът на този човек все още може да се види окачен над входа на таверната.

Въпроси и отговори

В: Какво е шленкерла?

В: Какъв вид бира произвежда Schlenkerla?

В: Какво е алкохолното съдържание на пушената бира?

В: Произвежда ли Schlenkerla други видове бира?

В: Как се сервира Urbock?

В: Откъде идва името "Schlenkerla"?

Търсене по буква