Алкохол | общ термин, който се отнася до много органични съединения

Тази статия е посветена само на химията на алкохолите.

Алкохолът, който се използва в напитките, е етанол; повече информация можете да намерите на адрес алкохолни напитки и алкохолизъм.

В химията алкохолът е общ термин, който се отнася до много органични съединения, използвани в промишлеността и науката като реактиви, разтворители и горива. Алкохолите са въглехидрати, които се състоят от алкилна група с една или повече хидроксилни (-OH) групи, свързани към въглеродните й атоми. Алкохолът е безцветен, а също и прозрачен.

Имена на алкохол

Съществуват два начина за наименуване на алкохолите: общи наименования и наименования по IUPAC.

Обичайните наименования често се правят, като се вземе името на алкилната група и се добави думата "алкохол". Например "метилов алкохол" или "етилов алкохол".
Наименованията по IUPAC се получават, като се вземе името на алкалната верига, премахне се последното "е" и се добави "ol". Примери за това са "метанол" и "етанол".

Свойства

Хидроксилната (ОН) група прави алкохолите полярни. Алкохолите са много слабо киселинни. Повечето алкохоли са силно запалими.

Общи алкохоли

Двата най-прости алкохола са метанол (или метилов алкохол) и етанол (или етилов алкохол), които имат следните структури:

· Methanol

Метанол

· Ethanol

Етанол

Номенклатурата на IUPAC се използва при описанието на по-сложни алкохоли.

В общата употреба "алкохол" често означава етанол или "зърнен алкохол". (Вж. също: алкохолна проба).

Други често използвани алкохоли включват:

Изопропилов алкохол (сек-пропилов алкохол, пропан-2-ол, 2-пропанол) H₃ C-CH(OH)-CH₃ , или "алкохол за търкане".
етиленгликол (етан-1,2-диол) HO-CH -CH₂₂ -OH, който е основното вещество в антифриза
глицерин (или глицерол, пропан-1,2,3-триол) HO-CH₂ -CH(OH)-CH₂ -OH, свързан в естествените мазнини и масла, които са триглицериди (триацилглицероли)
фенол, алкохол, в който хидроксилната група е свързана с бензолен пръстен.

Функционални групи

Ацетил
Ацетокси
Акрилоил
Ацил
Алкохол
Алдехид
Алкан
Алкин
Алкин
Алкоксилна група
Амид
Амин
Азосъединение
Производно на бензен
Карбен
Карбонил
Карбоксилна киселина
Цианат
Дисулфид
Диоксиран
Enol
Ester
Етер
Епоксид
Халоалкан
Hydrazone
Хидроксил
Имид
Имин
Изоцианат
Изонитрил
Изотиоцианат
Кетони
Метил
Метилен
Methine
Нитрил
Нитрен
Нитросъединение
Нитрозосъединение
Органофосфор
Оксим
Пероксид
Фосфор и фосфонова киселина
Производно на пиридин
Селенол
Селенонова киселина
Сулфон
Сулфонова киселина
Сулфоксид
Tellurol
Thial
Тиоцианат
Тиоестер
Тиоетер
Тиокетон
Тиол
Урея

Въпроси и отговори

В: Какъв е алкохолът, който се използва в напитките?

О: Алкохолът, който се използва в напитките, е етанол.

В: Какво означава терминът "алкохол" в химията?

О: В химията алкохолът се отнася до много органични съединения, използвани в промишлеността и науката като реактиви, разтворители и горива.

В: Как се произвеждат алкохолите?

О: Алкохолите са въглехидрати, които се състоят от алкилна група с една или повече хидроксилни (-OH) групи, свързани към въглеродните й атоми.

В: Какъв цвят е алкохолът?

О: Алкохолът е безцветен и прозрачен.

В: Къде мога да намеря повече информация за алкохолните напитки и алкохолизма?

О: Повече информация можете да намерите на адрес алкохолни напитки и алкохолизъм.

Въпрос: Има ли други приложения на алкохола освен пиенето му?

О: Да, алкохолите се използват и като реактиви, разтворители и горива в промишлеността и науката.