Генетично модифицирани храни | храна, която е произведена с помощта на организми, които са били генетично модифицирани
Генетично модифицирана храна (ГМ храна) е храна, която е произведена с помощта на организми, които са генетично модифицирани (ГМ организми). ГМ храните съдържат ГМ организми. Често срещани примери са царевицата, соята, памукът и рапицата. Първото генетично модифицирано животно, одобрено за продажба, е сьомгата.
Търговската продажба на генетично модифицирани храни започва през 1994 г., когато Calgene за пръв път пуска на пазара своя домат със забавено зреене. Генетично модифицираните храни включват: соя, царевица, рапица, ориз и памучно масло. Характеристиките на наличните и бъдещите култури включват устойчивост към хербициди, насекоми, вируси, гъбички, производство на допълнителни хранителни вещества, по-бърз растеж или някаква друга полезна цел. Експериментално се разработват и генетично модифицирани животни.
Провеждат се изследвания върху бактерии, които биха ускорили производството на сирене. Генетично модифицирани дрожди могат да се използват за производство на бира с по-малко калории.
Регламент
Подходите на правителствата за оценка и управление на разработването и освобождаването на генетично модифицирани организми (ГМО) се различават в отделните страни. Някои от най-значимите разлики са между САЩ и Европа.
Регулаторната политика на САЩ е Координираната рамка за регулиране на биотехнологиите. Политиката има три основни принципа:
- Политиката на Обединеното кралство ще се съсредоточи върху продукта на техниките за генетично модифициране (ГМ), а не върху самия процес.
- Ще се толерира само регулиране, основано на проверими научни рискове, и
- Генетично модифицираните продукти са достатъчно сходни със съществуващите продукти, така че съществуващите закони са достатъчни за прегледа на продуктите.
Европейският съюз има най-строгите правила за ГМО в света. Всички ГМО и облъчените храни се считат за "нови храни" и подлежат на задълбочена, научно обоснована оценка на всеки отделен случай от Европейския орган за безопасност на храните (ЕОБХ). Критериите за издаване на разрешение включват четири широки категории: "безопасност", "свобода на избора", "етикетиране" и "проследимост".
Въпреки това много учени смятат, че настоящите проучвания не са достатъчно добри, за да се гарантира, че генетично модифицираните храни са безопасни.
Етикетиране
Един от основните въпроси е дали ГМ продуктите трябва да бъдат етикетирани. Проучване на доброволното етикетиране в Южна Африка установи, че 31 % от продуктите, етикетирани като несъдържащи ГМО, са със съдържание на ГМО над 1,0 %.
В Канада и САЩ етикетирането на ГМ храни е доброволно. В Европа всички храни (включително преработените) или фуражи за добитък, които съдържат повече от 0,9% одобрени ГМО, трябва да бъдат етикетирани.
Япония, Малайзия, Нова Зеландия и Австралия изискват етикетиране, за да могат хората да избират между храни с генетично модифициран, обикновен или биологичен произход.
Примери
По-голямата част от растителните масла, използвани в САЩ, се произвеждат от генетично модифицирани култури. Растителното масло се продава директно на потребителите като олио за готвене, маргарин и шортинг и се използва в готови храни.
Що се отнася до соята, около 95 % от реколтата в САЩ е генетично модифицирана, а около 85 % от световната реколта от соя се преработва в соев шрот и растително масло. По-голямата част от соевите култури се отглеждат за производство на масло, а високопротеиновият обезмаслен и "препечен" соев шрот се използва за храна на селскостопанските животни и кучетата. 98 % от реколтата от соя в САЩ се използва за храна на селскостопанските животни. По-малък процент от соята се използва директно за храна на хората.
Зараза по картофите
Изследователите са създали генетично модифицирани картофи, които са устойчиви на картофена мана. Това заболяване е причинило картофения глад в Ирландия през 40-те години на XIX век. Необходимо е одобрение от ЕС, за да може тази генетично модифицирана култура да се отглежда за търговски цели.
Соеви култури: повечето соя, използвана в САЩ, е генетично модифицирана.
Други източници
- Списък на одобрените генетично модифицирани растения
- Шелдън Кримски.Илюзорен консенсус зад оценката на здравето на ГМО
| Контрол от страна на органа: Национални библиотеки |
|
Въпроси и отговори
В: Какво представлява генетично модифицираната храна?
О: Генетично модифицирана храна (ГМ храна) е храна, която е произведена с помощта на организми, които са били генетично модифицирани (ГМ организми). ГМ храните съдържат ГМ организми.
В: Кои са някои примери за генетично модифицирани храни?
О: Обичайните примери за ГМ храни включват царевица, соя, памук и рапица. Първото генетично модифицирано хранително животно, одобрено за продажба, е сьомгата. Други примери включват соево, царевично, рапично, оризово и памучно масло.
Въпрос: Кога започна търговската продажба на генетично модифицирани храни?
О: Търговската продажба на генетично модифицирани храни започна през 1994 г., когато Calgene за първи път пусна на пазара своя домат със забавено зреене.
В: Какви характеристики имат наличните и бъдещите култури?
О: Наличните и бъдещите култури имат характеристики като устойчивост на хербициди, насекоми, вируси, гъбички, производство на допълнителни хранителни вещества, по-бърз растеж или друга полезна цел.
В: Има ли генетично модифицирани животни?
О: Да - експериментално са разработени и генетично модифицирани животни.
В: Как бактериите могат да се използват за производство на сирене?
О: Извършват се изследвания върху бактерии, които биха ускорили процеса на производство на сирене.
В: Как може да се използват дрожди за производство на бира с по-малко калории?
О: Генетично модифицирани дрожди могат да се използват за производство на бира с по-малко калории.
