Сьомга | вид телеостна риба
Сьомгата е вид телеостна риба. Това е общ термин за важните в търговско отношение риби от семейство Salmonidae. Сьомгата принадлежи към същото семейство риби като пъстървата.
Повечето видове сьомга живеят в солена вода или мигрират между реките и морето. Много хора обичат да ядат сьомга, затова понякога рибата се отглежда в рибни ферми.
Когато сьомгата се придвижва нагоре по течението към местата за хвърляне на хайвера, тя може да се сблъска с препятствия от боброви язовири. Трябва да се осигурят шлюзове, за да могат бременните женски сьомги да стигнат до местата за размножаване. Това е проблем, причинен от повторното въвеждане на бобрите в Обединеното кралство. По време на размножаването на сьомгата шлюзовете се отварят за нея. Възможни са и ферми за отглеждане на сьомга, в които рибите не са мигриращи, но тогава те трябва да се хранят изкуствено.
Яйчникът на сьомгата Chum е отворен и разхлабен
Сьомга Chum от размножителния период
Атлантическа сьомга
Оцветяване
Розовият цвят на месото на сьомгата се дължи на пигмент, наречен астаксантин. Дивата сьомга го получава от крила и скаридите, с които се храни, а отглежданата в развъдници сьомга получава следи от него в кибъла (комбинирания фураж). Ако нямат този пигмент, месото им е със сив цвят.
Хранене
Обичайните начини за приготвяне на храна от сьомга са опушване, студено опушване и гравиране.
Основни видове
- Атлантическа сьомга
- Австралийска сьомга
- Сьомга чинук
- Сьомга кюм
- Кохо сьомга
- Индийска сьомга
- Розова сьомга
- Сьомга Сокей
Въпроси и отговори
В: Какъв вид риба е сьомгата?
О: Сьомгата е вид телеостна риба от семейство Сьомгови.
В: Кой друг вид риба принадлежи към същото семейство като сьомгата?
О: Пъстървата също принадлежи към същото семейство риби като сьомгата.
В: Къде живеят повечето видове сьомга?
О: Повечето видове сьомга живеят в солена вода или мигрират между реките и морето.
В: Как някои хора могат да ядат сьомга?
О: Някои хора могат да ядат сьомга, като я отглеждат в рибни ферми.
В: Какъв проблем е причинен от повторното въвеждане на бобрите във Великобритания?
О: Проблемът, причинен от повторното въвеждане на бобрите в Обединеното кралство, е, че те пречат на гравитационните женски сьомги да стигнат до местата за хвърляне на хайвер.
В: Как може да се реши този проблем?
О: Този проблем може да бъде решен, като се осигурят шлюзови врати, така че гравитационните женски лососеви да имат достъп до местата за хвърляне на хайвер по време на размножаването.
В: Има ли алтернативи за консумация на немигрираща сьомга?
О: Алтернатива за консумация на немигрираща сьомга е отглеждането ѝ в рибни ферми, където тя трябва да се храни изкуствено.
