Боровите ядки
Боровите ядки са ядливите семена на боровете (семейство Pinaceae, род Pinus). Около 20 вида бор произвеждат семена, които са достатъчно големи, за да се събират. Други борове имат ядливи семена, които са твърде малки, за да бъдат полезни като храна за хората.
Кедровите ядки се консумират в Европа и Азия още от палеолита. Те често се добавят към месо, риба, салати и зеленчукови ястия или се пекат в хляб. На италиански език те се наричат pinoli. Те са основна част от италианския сос песто.
Боровите ядки могат да се пресоват, за да се извлече масло от борови ядки, което се цени заради мекия си ядков вкус. От големите ядливи семена на иглолистните дървета от южното полукълбо от рода Araucaria се получават ядки, подобни на кедровите.
Олющени европейски кедрови ядки (Pinus pinea)
Корейски борови ядки (Pinus koraiensis)
Каменна борова шишарка с борови ядки - отбележете две ядки под всяка шишарка
Въпроси и отговори
В: Какво представляват кедровите ядки?
О: Боровите ядки са ядливите семена на борове от семейство Pinaceae, род Pinus.
В: Колко вида бор дават достатъчно големи семена, за да си струва да се събират?
О: Около 20 вида бор произвеждат достатъчно големи семена, за да могат да се събират за консумация от човека.
В: Откога се консумират борови ядки в Европа и Азия?
О: Боровите ядки се консумират в Европа и Азия от палеолита насам.
В: Към кои храни често се добавят кедрови ядки?
О: Кедровите ядки често се добавят към месо, риба, салати, зеленчукови ястия и се пекат в хляб.
В: Как се наричат кедровите ядки на италиански?
О: На италиански език кедровите ядки се наричат pinoli.
В: Каква е ролята на кедровите ядки в италианския сос песто?
О: Кедровите ядки играят съществена роля в италианския сос песто.
В: Какво може да се извлече от кедровите ядки и за какво се цени?
О: Кедровите ядки могат да се пресоват, за да се извлече масло от кедрови ядки, което се цени заради мекия си ядков вкус.
