Овесената каша
Овесената каша е храна, която се приготвя от зърнени култури, обикновено овес. Овесът се вари във вода или мляко, или и в двете. Обикновено се сервира гореща в купа или чиния. Някои хора обичат да добавят нещо към кашата си, например захар или сироп.
Овесената каша е традиционна храна в много страни в Северна Европа. Обикновено се консумира за закуска. В някои страни може да се използва ечемик или други зърнени култури. Овесената каша може да се приготвя в тенджери или в микровълнова фурна. Традиционно тя може да се приготвя в големи метални котли върху горещи въглени.
Овесената каша традиционно се сервира като храна за затворниците в затворите. Ето защо в английския език има жаргонен израз "doing porridge", който означава "да си в затвора".
Овесена каша често се дава на болни хора, тъй като е питателна и се яде лесно.
Кашата е подобна на овесена каша, но обикновено се сервира като пудинг (десерт).
Кашата е подобна на овесена каша, но прилича повече на напитка. Не е толкова вкусен като овесената каша, а се приготвя с вода. Във викторианската епоха се е консумирал от бедните хора. В известната книга на Чарлз Дикенс на Оливър Туист му дават да яде каша.
Овесена каша с мляко
История
Овесената каша е едно от първите ястия, които човечеството се е научило да приготвя. Този ранен вид каша се приготвял от вода или мляко и зърно. Смята се, че овесената каша е помогнала за бъдещето на човешката раса. В ранната каменна епоха жените са кърмели децата до около пет-шест години, тъй като грубата растителност и месото са били твърде твърди за слабите им зъби. Тъй като децата можели да ядат каша, жените спирали да кърмят по-рано.
Вероятно първата каша е била приготвена от пшеница или ечемик в Плодородния полумесец около 9000 г. пр. Войските на Ханибал са яли каша преди и по време на прочутото преминаване на Алпите. Когато пристигнали, те унищожили хранителните запаси, което накарало местните жители да ядат каша. Както казва един историк, "[древните]гърци са се хранили с две блюда; първото е било вид каша, а второто - вид овесена каша".
През Средновековието фрименти са били често срещано ястие. Приготвяло се е от пшеница, сварена в месен бульон. Монасите и монахините са яли потажа. Тя се приготвя чрез варене на лук и праз във вода. По време на Наполеоновите войни моряците са се хранели с овесена каша. Това вероятно се дължи на ниската ѝ цена.
Култура и традиции на овесената каша
Тъй като овесената каша е една от най-древните и широко разпространени, тя има свои собствени традиции и култура. Много от тях произхождат от Шотландия. Например овесената каша трябва да се разбърква със специална пръчка за разбъркване, наречена spurtle. Освен това тя трябва да се разбърква по посока на часовниковата стрелка, за да се отблъснат злите духове. Прието е овесената каша да се яде изправена. Някои казват, че това се прави за готовност, в случай че враг нападне по време на храненето. В някои шотландски домакинства е имало "чекмедже за каша". Това било чекмедже в кухненския скрин, където сутрин се изсипвала течна овесена каша. Тя се втвърдявала и можела да се нареже на преносими парчета, които да се носят на работа и да се консумират по-късно през деня.
Свързани страници
- Компанията Quaker Oats
Въпроси и отговори
В: Какво е овесена каша?
О: Овесената каша е храна, приготвена от зърнени култури, обикновено овес, сварен във вода или мляко, и обикновено се сервира гореща в купа или чиния.
В: Какво добавят някои хора към овесената си каша?
О: Някои хора добавят към кашата си неща като захар или сироп.
В: Какъв е традиционният начин за приготвяне на овесена каша?
О: Традиционно овесената каша се приготвя в големи метални котли върху горещи въглища, но в днешно време може да се приготви в тенджери или в микровълнова фурна.
В: Защо овесената каша често се е сервирала като храна за затворниците в затворите?
О: Овесената каша често се е сервирала като храна за затворниците, защото е здравословна и лесна за ядене и храносмилане.
В: Какъв е жаргонният израз на английски език, свързан с овесена каша?
О: "Да правиш каша" на английски означава "да си в затвора".
В: Кои са храните, подобни на овесената каша?
О: Грисът и кашата са храни, които са подобни на овесената каша, като грисът обикновено се сервира като пудинг, а кашата е по-рядка версия на овесената каша, която може да не се налага да се вари.
В: Защо в миналото са се консумирали тежки храни?
О: В миналото тежките храни са се консумирали, защото повечето работа е била ръчна, а мъжете и жените, които са работили тежък труд, са се нуждаели от повече калории на ден, отколкото днес.
