Фета
Сиренето Фета (на гръцки: φέτα, женски род; произнася се ˈfɛta (tiːˈʀiː)) или просто Фета е вид сирене. Обикновено то се произвежда от овче или козе мляко. Първоначално сиренето Фета произхожда от континенталната част на Гърция или от остров Лесбос в Егейско море.
Турската версия на Фета се нарича Beyaz Peynir.
Друго сирене (което обикновено не е от Гърция и обикновено се произвежда от краве мляко) не трябва да се нарича Feta от 2007 г. Европейският съд казва това в своите решения C-465/02 и C-466/02 (от 25 октомври 2005 г.).
Това решение е валидно само за Европейския съюз и други страни в Европа. Няколко държави членки на СТО все още смятат, че терминът "фета" е родов. Европейските държави-членки искаха да защитят това защитено наименование за произход по време на преговорите в Доха в рамките на СТО.
Сирене Фета
История
Това, което днес се нарича сирене фета, е било познато на древните гърци. Омир трябва да е знаел за него. В "Одисея" сиренето се споменава няколко пъти. Според мита циклопът Полифем е първият производител на сирене. Той пренасял млякото в торби от животинска кожа. Събирал е млякото от овцете си. Много се изненадал, когато видял, че дни по-късно млякото е станало твърдо. Когато Полифем се опитал да го изяде, то имало добър вкус. Той също така установил, че като твърдо вещество то се разваля по-късно, отколкото млякото.
Името Feta има италиански произход. То произлиза от fetta (парче) и датира от XVII век. Много вероятно е това да се отнася до метода на рязане на сиренето на филийки, за да се постави в бъчви.
Въпроси и отговори
В: Какво представлява сиренето фета?
О: Сиренето фета е вид сирене, което обикновено се прави от овче или козе мляко.
В: Откъде идва сиренето фета?
О: Първоначално сиренето "Фета" произхожда от континенталната част на Гърция или от остров Лесбос в Егейско море.
В: За какво се използва сиренето feta?
О: Сиренето Feta е съставка на гръцката салата.
В: Могат ли всички видове сирене да се наричат "фета"?
О: Не, други сирена (които обикновено не са от Гърция и обикновено се произвеждат от краве мляко) не трябва да се наричат Feta от 2007 г.
В: Какво е решението на Европейския съд относно сиренето фета?
О: В решенията си от 2005 г. C-465/02 и C-466/02 Европейският съд реши, че само сирене, произведено по определени начини в Гърция, може да се нарича фета.
В: Важи ли навсякъде решението на Европейския съд за сиренето "фета"?
О: Решението на Европейския съд е валидно само за Европейския съюз и някои други държави в Европа.
Въпрос: Все още ли има разногласия относно това дали терминът "фета" е защитен?
О: Да, няколко държави - членки на СТО, все още смятат, че терминът "фета" е родов, въпреки че европейските държави членки искаха да защитят това защитено наименование за произход по време на преговорите на СТО в Доха.
