Ендосперм
Ендоспермът е резервна тъкан за храна в семената на повечето цъфтящи растения. Тя заобикаля ембриона и осигурява храна под формата на нишесте. Може да съдържа и масла и протеини.
Ендоспермът на житните растения е важен източник на храна за хората. Ендоспермът на пшеницата се смила в брашно за хляб. При пълнозърнестия хляб триците (обвивката на семената) също се съдържат в брашното. Ечемичният ендосперм е основният източник за производството на бира. Други примери за ядливи ендосперми са "месото" и "водата" на кокосовия орех и царевицата, включително пуканките. Някои растения, като орхидеите, нямат ендосперм в семената си.
Какво се съдържа в пшеничен кенел
Произход на ендосперма
Примитивните (базови) цъфтящи растения имат семена с малки ембриони и големи ендосперми. Еволюционното развитие на цъфтящите растения показва тенденция към растения със семена с малък или никакъв ендосперм. При по-производните цъфтящи растения ембрионът заема по-голямата част от семената, а ендоспермът не се развива или се консумира преди узряването на семената. При тези растения котиледоните съдържат хранителния резерв.
Двойно оплождане
Ендоспермът се образува, когато двете ядра на сперматозоидите в поленовото зърно достигнат до вътрешността на яйцеклетката или ембрионалната торбичка. Едното ядро на сперматозоида опложда яйцеклетката, образувайки зигота, а другото ядро на сперматозоида обикновено се слива с двете полярни ядра в центъра на ембрионалната торбичка. Така се образува първата ендоспермална клетка, която се развива в ендосперм. Тъй като се образува чрез отделно оплождане, ендоспермът е организъм, различен от ембриона (макар и разположен до него в семето).
Около 70% от видовете покритосеменни имат полиплоидни клетки на ендосперма. Обикновено те са триплоидни (съдържат три комплекта хромозоми), но могат да варират в широки граници - от диплоидни (2n) до 15n.
Въпроси и отговори
В: Какво представлява ендоспермът?
О: Ендоспермът е резервна хранителна тъкан в семената на повечето цъфтящи растения, която осигурява храна под формата на нишесте, както и масла и протеини.
В: Каква е функцията на ендосперма?
О: Функцията на ендосперма е да осигурява храна за развиващия се ембрион в семената.
В: Кои са някои примери за ядливи ендосперми?
О: Някои примери за ядливи ендосперми са пшеница, ечемик, царевица (включително пуканки) и кокос.
В: Защо ендоспермът на пшеницата се смила в брашно?
О: Ендоспермът на пшеницата се смила в брашно за производство на хляб, за да се осигури източник на енергия за хората.
В: Каква е разликата между пълнозърнестия и белия хляб?
О: Пълнозърнестият хляб включва триците (обвивката на семената) и зародиша в брашното, докато белият хляб не ги включва.
В: Кой е основният източник за производство на бира?
О: Ендоспермът на ечемика е основният източник за производство на бира.
В: Всички ли цъфтящи растения имат ендосперм в семената си?
О: Не, не всички цъфтящи растения имат ендосперм в семената си. Някои растения, като орхидеите, нямат ендосперм в семената си.
