Чай с мехурчета | напитка, която идва от Тайчунг, Тайван
Чаят с мехурчета, наричан още перлен чай или Боба, е напитка, която произхожда от Тайчунг, Тайван. Приготвя се чрез смесване на черен чай с безмлечен крем или мляко и добавяне на кръгла "перлена" тапиока. Съществуват много вкусове, различни от оригиналния. Вместо черен чай може да се използва зелен чай. Могат да се добавят допълнителни елементи като мед, кафе или какао. Вместо перлена тапиока може да се използва пудинг или кокосови кубчета.
Когато е изобретен за първи път, не са много хората, които се интересуват от него. Но след като един производител на чай с мехурчета беше интервюиран в японска телевизионна програма, той стана популярен сред хора от всички възрасти. Популярността на чая с мехурчета се наблюдава не само в Тайван, но и в други страни като Южна Корея, Япония, Хонконг, Китай, Югоизточна Азия, Австралия, Канада и САЩ.
Чаят с балончета вече е в Англия и останалата част от Европа.
Четири различни чая с мехурчета: зелен чай от манго, зелен чай от личи, зелен чай от ягоди с ягодово желе и смес от кокосов крем с тапиока.
Чаша чай с мехурчета
Неща, които се съдържат в чая с балончета
Повечето рецепти за чай с мехурчета съдържат чаена основа, смесена с плодове или мляко, към която се добавят дъвчащи топчета от тапиока или плодови желета. Вариантите с лед обикновено се смесват с плодове или сироп, което води до мекота на каша. Съществуват много разновидности на напитката с огромен набор от съставки като кокос или манго. Двата най-популярни вида са bubble milk tea с тапиока и bubble milk green tea с тапиока.
Причината за избора на тапиока
Първоначално хората приготвят чай с мехурчета без перли от тапиока. Но тайванците започват да намират вещества, с които да придават подсладен вкус. Тапиоката произхожда от растението маниока, което е корен на дървета от Южна Америка. Сега това растение се отглежда и се ползва по целия свят.
Ефекти върху организма от чая с мехурчета
Четирите положителни хранителни вещества, които тапиоката осигурява, са въглехидрати, витамини, минерали и органични съединения. Те включват много ниско ниво на мазнини, холестерол и натрий. Тя е известна и като източник на фибри, "добър" холестерол и протеини. Но чаят с мехурчета има цианоген, който се трансформира в хората и животните, след като растителната тъкан е била отслабена. Кръвта остава обогатена с кислород, след като премине през тялото ви и се върне в белите дробове.
Процес за приготвяне на чай с мехурчета
Чаят с мехурчета се предлага в тайванските ресторанти и обикновено се приготвя чрез разклащане на лед, мляко, чай и захар в коктейлен шейкър, в резултат на което се получават много мехурчета от тапиока. Хората използват същия начин на приготвяне на чай с мехурчета, само че сега с добавени перли.
Допълнителни ресурси
- Martin, Laura, C, Tea: Чаят: Напитката, която промени света. Rutland: Tuttle Publishing. стр. 219. ISBN 9780804837248.
- Тарантино, Оливия. "Чай с мехурчета: 25 неща, които не знаехте" | Eat This Not That. Eat This Not That. 05 Oct. 2016. Web. 23 May 2016.
- Jeger, Fargette D., M. Анализ на времевия прогрес на болестта на африканския вирус на мозайката на маниоката. Phytopathology. 54; 1 91-
Въпроси и отговори
В: Какво представлява чаят с балончета?
О: Чаят с балончета, наричан още перлен чай или Боба, е напитка, която идва от Тайчунг, Тайван. Приготвя се чрез смесване на черен чай с немлечен крем или мляко и добавяне на кръгла "перлена" тапиока.
В: Има ли други вкусове на чая с мехурчета освен оригиналния?
О: Да, има много други вкусове освен оригиналния. Вместо черен чай може да се използва зелен чай. Могат да се добавят допълнителни елементи като мед, кафе или какао. Вместо перлена тапиока може да се използва пудинг или кокосови кубчета.
В: Как чаят с балончета стана популярен?
О: Когато беше изобретен за първи път, не бяха много хората, които се интересуваха от него. Но след като един производител на чай с мехурчета беше интервюиран в японска телевизионна програма, той стана популярен сред хора от всички възрасти.
В: Къде се разпространи популярността на чая с балончета?
О: Популярността на чая с балончета се наблюдава не само в Тайван, но и в други страни като Южна Корея, Япония, Хонконг, Китай, Югоизточна Азия, Австралия, Канада и САЩ. Чаят с балончета вече е в Англия и останалата част от Европа.
В: Чаят с балончета не съдържа ли млечни продукти?
О: Да - той се приготвя с немлечен крем или мляко вместо с млечни продукти като краве мляко или кремове, съдържащи млечни съставки.
В: Можете ли да добавяте допълнителни елементи към чая с балончета?
О: Да - могат да се добавят допълнителни елементи като мед, кафе или какао за допълнителен вкус и текстура на напитката.
В: Какъв вид тапиока използвате за приготвянето на чай с мехурчета?
О: Обикновено за приготвянето на традиционните чайове с мехурчета се използва перлена тапиока, но по желание вместо нея може да се използва и пудинг или кокосови кубчета.
