Galette
Galette, или по-точно Breton galette, е термин, използван във френската кухня за различни видове плоски, кръгли или свободни по форма хрупкави сладкиши.
Един от известните видове е galette des Rois ("кралски сладкиш"), който се яде на Богоявление. В Квебек терминът galette обикновено се използва за сладкиши, които най-добре се описват като големи бисквити.
Galette е и наименованието, което се дава в повечето френски креперии на солени палачинки от брашно от елда. Тези, които се приготвят от пшенично брашно, са много по-малки по размер и се сервират предимно със сладък пълнеж, се наричат crêpes.
Artisanal Galette des Rois
Galette може да се отнася и за голяма, тънка палачинка от брашно от елда.
Въпроси и отговори
В: Какво е галет?
О: Галетът е вид хрупкава торта, която може да бъде кръгла, плоска или със свободна форма.
В: Какво е галет des Rois?
О: Galette des Rois е вид галет, който се яде на Богоявление.
В: Как се нарича галетът в Квебек?
О: В Квебек терминът galette обикновено се използва за сладкиши, които приличат на големи бисквити.
В: Как се наричат солените палачинки от брашно от елда в повечето френски креперии?
О: Наричат се galettes.
В: От какво се приготвят креповете?
О: Креповете се приготвят от пшенично брашно.
В: По какво се различават креповете от галетите?
О: Креповете са много по-малки по размер и се сервират предимно със сладък пълнеж, докато галетите често са солени и се приготвят от брашно от елда.
В: Какво е другото име на galette des Rois?
О: Galette des Rois е известен също като "кралска торта".
