Гауда (сирене)
Gouda е вид меко сирене, произведено от краве мляко. Сиренето носи името на известния с него град Гауда. Името Gouda не е защитено, така че Gouda се произвежда в цял свят. Съществува и защитено наименование за произход Noord-Hollandse Gouda (Gouda от Северна Холандия). Това може да изглежда неточно, тъй като град Gouda се намира в Южна Холандия. Повечето от кравите обаче пасат в Северна Холандия.
Съществуват две разновидности на Gouda за износ: Млада гауда, която е на възраст между един и шест месеца. Младата gouda обикновено се продава с жълта или червена обвивка от парафин.
По-старата Gouda обикновено се продава с черно покритие. Тя е по-крехка и има по-силен аромат.
Съществуват и други разновидности, като пушена гауда, която е топено сирене, и лейденска гауда.
Съществува и гауда с подправки, която съдържа подправки за придаване на повече аромат.
Сирене Гауда
Прочутите златни колела на Гауда на пазара за сирене в Гауда
Въпроси и отговори
В: Какво представлява сиренето Гауда?
О: Gouda е вид меко сирене, произведено от краве мляко.
В: Къде се намира град Гауда?
О: Град Гауда се намира в Южна Холандия.
В: Защитено ли е името Gouda?
О: Не, името Gouda не е защитено.
В: Какво е защитеното наименование за произход на Gouda?
О: Защитеното наименование за произход на Gouda е Noord-Hollandse Gouda (Gouda от Северна Холандия).
В: Кои са двете разновидности на Gouda за износ?
О: Двата сорта Gouda за износ са млада Gouda и по-стара Gouda.
В: Как обикновено се продава младата Gouda?
О: Младата "Gouda" обикновено се продава с жълта или червена обвивка от парафин.
В: Какви са някои разновидности на "Gouda"?
О: Някои разновидности на "Gouda" включват пушена "Gouda", "Leyden Gouda" и "Gouda" с подправки.
