Лаймът
Лаймът е цитрусов плод. Латинското му наименование е Citrus aurantiifolia (често, по-малко правилно: C. aurantifolia) или Citrus x aurantiifolia (Christm.) Swingle. Известен е също като мексикански лайм, западноиндийски лайм или лайм на бармана. Това е храст, който достига до около 5 m височина.
Плодовете му са с диаметър 2,5-5 см (1-2 инча). Когато узрее, плодът е жълт, но обикновено се бере зелен. Той е по-малък, с повече семена, по-висока киселинност, по-силен аромат и по-тънка кора от тази на по-разпространения персийски лайм. Той се цени заради уникалния си вкус в сравнение с другите видове лайм. Кий лаймът обикновено е с по-търпчив и горчив вкус. Може би е най-известен като съставка на пая "Кий лайм".
C. aurantiifolia е храстовидно дърво, което достига до 5 м и има много бодли. Джуджевидните сортове са популярни сред домашните производители и могат да се отглеждат на закрито през зимата при по-студен климат. Стволът рядко расте прав, с много клони, които често водят началото си доста надолу по ствола. Листата са яйцевидни, дълги 2,5-9 см. Те приличат на портокалови листа (научното наименование aurantiifolia се отнася до приликата на листата). Цветовете са с диаметър 2,5 cm. Те са жълтеникаво бели с лек лилав оттенък по краищата. Цветовете и плодовете се появяват през цялата година, но са най-обилни от май до септември .
Първоначално C. aurantiifolia произхожда от Югоизточна Азия. По време на кръстоносните походи е пренесена през Близкия изток в Северна Африка и Европа. След това испанските изследователи го пренасят в Западна Индия (в определен момент включително Флорида Кийс) едновременно с Колумб, а след това в тропическата и субтропическата част на Северна Америка, включително Мексико, Флорида, а по-късно и в Калифорния. Английското наименование "lime" произлиза от персийското наименование لیمو Limu в този курс. Изглежда, че "Key" е добавено известно време след като персийският сорт лайм е придобил по-голямо търговско значение в Съединените щати. Това е станало след урагана през 1926 г. Ураганът е унищожил повечето растения C. aurantiifolia в САЩ. Някои растения, растящи в дивата природа на островите Кийс, оцеляват след урагана. След влизането в сила на Северноамериканското споразумение за свободна търговия, много от лимесите Кий се отглеждат в Мексико и Централна Америка. Отглеждат се и в Тексас и Калифорния.
Въпроси и отговори
Въпрос: Какво е латинското наименование на лайм кий?
О: Латинското наименование на лайма е Citrus aurantiifolia (често, по-малко правилно: C. aurantifolia) или Citrus x aurantiifolia (Christm.) Swingle.
В: Колко високо може да израсне дървото Кий Лайм?
О: Дървото Кий Лайм може да достигне до 5 метра височина.
В: Какви са някои други имена на лаймчето?
О: Други наименования на ключовия лайм са мексикански лайм, западноиндийски лайм и бармански лайм.
В: По какво се различава лаймът от другите лаймове?
О: Основният фактор, който отличава лайма "Кей" от другите лаймове, е неговият уникален вкус, който е по-търпчив и горчив от този на другите лаймове. Освен това той има по-висока киселинност, по-силен аромат и по-тънка кора от тази на по-често срещания персийски лайм.
Въпрос: Откъде идва английското наименование "lime"?
О: Английското наименование "lime" произлиза от персийското наименование لیمو Limu.
В: Кога е пренесен в Северна Америка?
О: Лаймът е пренесен в Северна Америка от испанските изследователи едновременно с Колумб в тропически и субтропически райони, включително Мексико, Флорида, а по-късно и Калифорния.
В: Как става известен като "Key" Lime? О: Терминът "ключова" е добавен някъде след 1926 г., когато повечето растения от вида C .aurantiifolia в САЩ са унищожени от ураган, но някои диви растения, растящи в Кис, оцеляват след това събитие.
