Храносмилателна система: анатомия, функции и органи на човека

Храносмилателната система е частта от тялото, която смила храната; нарича се още стомашно-чревна система. Тя разгражда храната до прости химични вещества — въглехидрати, белтъци, мазнини, витамини и минерали — които могат да се абсорбират в кръвния поток. Оттам хранителните вещества първо се пренасят в черния дроб, който действа като химическа фабрика: преобразува, съхранява и регулира нивата на хранителни вещества и токсини, за да ги подготви за използване от организма. Храносмилателната система също така отстранява отпадните продукти от тялото.

Какво се случва при храносмилането

Процесът започва с механичното раздробяване на храната в устата и химичното й разграждане от ензими. Храносмилането включва няколко основни стъпки: механично разграждане (дъвчене и смилане), химично разграждане с ензими и киселини, адсорбция на хранителни вещества и изхвърляне на неусвоимите остатъци. Движението на храната по целия тракт се осъществява чрез ритмични мускулни вълни, наречени перисталтика.

Секреции и защитни механизми

В стомаха се произвежда солна киселина. Тя е много реактивна и помага за разграждането на белтъците и унищожаването на микроби. Нейното ниво на рН е около 1–2 в активно работещ стомах. За да се предпази самият стомах от увреждане, лигавицата отделя слуз, която образува защитен слой. Други защитни механизми включват мукозен бариерен слой, регенерация на епителни клетки и имунни клетки в лигавицата.

Анатомия на човешката стомашно-чревна система

Стомашно-чревният тракт (гастроинтестиналният тракт) започва от устните и завършва в ануса. Животни като червеи, насекоми, бозайници, птици, риби и хора имат различно организирани храносмилателни системи, но принципите на смилането са сходни.

• Уста — съдържа зъби, език и слюнчени жлези. В слюнката има ензими (напр. амилаза), които започват разграждането на въглехидратите.
• Фаринкс — обща тръба за въздух и храна; при преглъщане епиглотис покрива дихателните пътища, за да предотврати попадането на храна в белите дробове.
• Хранопровод — тръба, която пренася храната до стомаха чрез перисталтични вълни.
• Стомахът — място за съхранение и химично разграждане; отделя киселини и ензими (напр. пепсин) и механично „бърка“ храната.
• Черва
  • Тънки черва — главно място за абсорбция на хранителни вещества.
  • Дуоденум — първият участък, където постъпват жлъчни и панкреатични секреции.
  • Чеджунум — средният участък (тук протича основната абсорбция на хранителни вещества).
  • Илеум — последният участък на тънките черва; тук се абсорбират минерали, витамин B12 и жлъчни киселини.
  • Дебело черво — извлича вода и електролити, формира изпражнения; в него се намира богата микрофлора.
  • Cecum
  • Дебело черво
• Ректум — мястото за съхранение на изпражнения преди дефекация.
• Анус — последната част от тракта, през която се изхвърлят отпадъците.

Прикачащи (аксесорни) органи

Други органи, които са част от стомашно-чревната система, но не са част от самите черва, подпомагат храносмилането чрез отделяне на сокове и ензими:

• Черен дроб и жлъчен мехур — черният дроб произвежда жлъчка, която се съхранява и концентрира в жлъчния мехур; жлъчката емулгира мастните капки и улеснява разграждането на мазнините.
• Панкреас — отделя ензими (протеази, амилаза, липаза) и бикарбонат, които неутрализират стомашната киселина в дуоденума и разграждат хранителните макромолекули.
• Слюнчени жлези, устни, зъби, език, епиглотис, щитовидна жлеза и паращитовидни жлези — някои от изброените имат директна роля в храносмилането (напр. слюнка, зъби), други — влияят индиректно чрез метаболитни и хормонални функции.

Важно е да се отбележи, че храната не преминава през повечето от тези аксесорни органи, но техните секреции (жлъчка, панкреатични ензими, слюнка) са критични за нормалното разграждане и абсорбиране на хранителните вещества.

Ензими и хормони

Храносмилателните ензими помагат за разграждането на макромолекулите: амилаза разгражда въглехидратите, протеазите (напр. пепсин, трипсин) разграждат белтъците, а липазите разграждат мазнините. Панкреасът и черният дроб също са важни ендокринни и екзокринни органи: панкреасът отделя инсулин и глюкагон, а черният дроб участва в метаболизма и детоксикацията. Както е посочено, някои органи като панкреаса, щитовидната жлеза и паращитовидните жлези също произвеждат хормони, които регулират обмяната на веществата и други телесни функции (жлези).

Структурни особености за абсорбция

В тънките черва лигавицата е силно нагъната и покрита с власинки и микровласинки, което значително увеличава повърхността за абсорбция. Така хранителните вещества преминават ефективно в кръвта или лимфата. Много витамини и минерали се абсорбират в специфични участъци (напр. витамин B12 в илеума).

Микробиота

Дебелото черво е дом на богата микрофлора (микробиота), която ферментира несмилаемите влакнини, произвежда витамини (напр. витамин K) и участва в имунната функция. Балансът на тази микрофлора е важен за здравето на целия организъм.

Чести заболявания и нарушения

Има множество заболявания, които засягат стомашно-чревната система: гастрит и пептични язви (включително причинени от H. pylori), ГЕРБ (гастроезофагеална рефлуксна болест), заболявания на черния дроб (хепатити, цироза), възпалителни заболявания на червата като болестта на Крон и улцерозен колит, синдром на раздразненото черво (IBS), панкреатит, камъни в жлъчката и колоректален карцином. В някои случаи метаболитните или ендокринни нарушения (напр. на щитовидната жлеза или паращитовидните жлези) също оказват влияние върху храносмилателните процеси.

Диагностика и лечение

Диагностичните методи включват кръвни изследвания, ултразвук, рентгенови и компютърни томографски изследвания, ендоскопия (гастроскопия, колоноскопия), тестове за бактерии (напр. H. pylori) и биопсии. Лечението зависи от конкретното заболяване и може да включва медикаменти (антациди, инхибитори на протонната помпа, антибиотици, панкреатични ензими), диетични промени, физиотерапия и оперативни интервенции при необходимост.

Профилактика и здравословни навици

• Здравословна, добре балансирана диета с достатъчно фибри, плодове и зеленчуци.
• Достатъчен прием на вода.
• Редовна физическа активност.
• Ограничаване на алкохол, тютюн и ненужен прием на нестероидни противовъзпалителни средства (които могат да увредят стомашната лигавица).
• Профилактични прегледи и навременна диагностика при симптоми като силна или продължителна болка, кървене, значителна загуба на тегло или промяна в навиците за изхождане.
• Поддържане на здравословна микробиота чрез разнообразна диета и при нужда пробиотици по препоръка на лекар.

Съществуват много заболявания, които засягат стомашно-чревната система. Лекарите, които специализират в изучаването и лечението на стомашно-чревния тракт, се наричат гастроентеролози. При оплаквания или съмнения за заболяване на храносмилателната система е добре да се потърси медицинска консултация.

Въпроси и отговори

В: Какво представлява храносмилателната система?

В: Какво прави стомахът?

Въпрос: Кои са някои органи, които са част от стомашно-чревната система, но не са част от червата?

В: Как тези органи ни помагат да смиламе храната?

В: Кои животни имат храносмилателна система?

В: Кой изучава болестите, свързани със стомашно-чревния тракт?

Търсене по буква