Cysteine
Цистеинът (съкратено Cys или C) е α-аминокиселина. Химичната ѝ формула е HO2 CCH(NH2 )CH2 SH.
Цистеинът е полуесенциална аминокиселина, което означава, че хората могат да го произвеждат. Кодоните UGU и UGC кодират цистеин. Тиоловата странична верига в цистеина често извършва ензимни реакции като нуклеофил. Тиолът се окислява, за да се получи дисулфидното производно цистин, което е важно в много протеинови структури. Когато се използва като хранителна добавка, цистеинът има Е-номер Е920.
Въпроси и отговори
В: Какво представлява цистеинът?
О: Цистеинът е α-аминокиселина с химична формула HO2CCH(NH2)CH2SH.
В: Цистеинът незаменима аминокиселина ли е?
О: Цистеинът е полуесенциална аминокиселина, което означава, че хората могат да го произвеждат.
В: Кои са кодоните, които кодират цистеина?
О: Кодоните UGU и UGC кодират цистеин.
В: Каква роля играе тиоловата странична верига в цистеина?
О: Тиоловата странична верига в цистеина често участва в ензимни реакции като нуклеофил.
В: Какво се случва, когато тиолът в цистеина се окисли?
О: Тиолът в цистеина се окислява, за да се получи дисулфидното производно цистин, което е важно в много протеинови структури.
В: Какъв е Е-номерът на цистеина, когато се използва като хранителна добавка?
О: Когато се използва като хранителна добавка, цистеинът има Е-номер E920.
Въпрос: Намира ли се цистеинът в естествен вид в храните?
О: Цистеинът се съдържа в много храни, включително месо, птици, яйца и млечни продукти.
