Витамин B12
Витамин В12 (или витамин В-12) се нарича още кобаламин. Той има ключова роля за нормалното функциониране на мозъка и нервната система, както и за образуването на кръвта. Той е един от осемте витамина от група В.
В12 обикновено участва в метаболизма на всяка клетка на човешкото тяло, особено в синтеза и регулирането на ДНК, но също и в метаболизма на мастните киселини и аминокиселините. Гъбите, растенията и животните (включително хората) не могат да произвеждат витамин В12. Само бактериите и археите имат ензими за синтеза му, въпреки че животните могат да го преобразуват в необходимата им версия.
Много храни са естествен източник на В12 благодарение на бактериалната симбиоза. Той се произвежда от част от чревната флора на тревопасните животни. Месоядните животни, разбира се, се хранят с тревопасни животни. Също така водораслите и растенията си го набавят чрез симбиоза. Така че по един или друг начин животните трябва да получават витамин В12 от бактерии (и археи).
Витаминът е най-големият и най-сложният в структурно отношение витамин. Той може да се произвежда промишлено само чрез бактериална ферментация-синтез.
Витамин В12 е група от химически свързани съединения, всички от които имат витаминна активност. Той съдържа биохимично редкия елемент кобалт, разположен в центъра на пръстен, наречен коринов пръстен. В човешкия организъм той се превръща във физиологичните за човека форми.
Витамин В12 е открит заради връзката му с пернициозната анемия, която е автоимунно заболяване. Тъй като за усвояването на В12 е необходим "вътрешен фактор", липсата му води до дефицит на витамин В12. Оттогава са открити много други видове дефицит на витамин В12.
Молекулата на кобаламина. Полуживотът ѝ в кръвта е само 6 дни, но полуживотът ѝ в черния дроб е 400 дни.
Метилкобаламинът (показано) е форма на витамин В12. Тъмночервените кристали образуват прозрачни разтвори с цвят на вишна във вода
Въпроси и отговори
В: Как е известен витамин В12?
О: Витамин В12 е известен също като кобаламин.
В: Каква роля играе витамин В12 в човешкия организъм?
О: Витамин В12 играе ключова роля за нормалното функциониране на мозъка и нервната система, както и за образуването на кръвта. Той участва в метаболизма на всяка клетка на човешкото тяло, особено в синтеза и регулирането на ДНК, но също така и в метаболизма на мастните киселини и аминокиселините.
В: Къде може да се намери витамин В12 в естествен вид?
О: Витамин В12 може да бъде намерен естествено в много храни благодарение на бактериалната симбиоза. Той се произвежда от част от чревната флора на тревопасните животни, които след това се консумират от месоядните. Водораслите и растенията също могат да си го набавят чрез симбиоза.
В: Как се произвежда витамин В12 в промишлеността?
О: Витамин В12 се произвежда промишлено чрез бактериална ферментация и синтез.
В: Какъв елемент съдържа витамин В12?
О: Витамин В12 съдържа биохимично редкия елемент кобалт, намиращ се в центъра на пръстен, наречен коринов пръстен.
В: Как е открит витамин b 12?
О: Витамин b 12 е открит благодарение на връзката му с пернициозната анемия, която е автоимунно заболяване.
В: Какво се случва, когато липсва вътрешен фактор, необходим за усвояването ?
О: Когато липсва вътрешният фактор, необходим за усвояването, това води до недостиг на витамин b 12 .
