Супа от леща
Супа от леща (на арабски: شوربة العدس shorbit adas или shurba al-'adas, на турски: Mercimek Çorbası, на иврит: עדשה מרק nezid adashim) е супа. Сервира се гореща и се приготвя от леща. Популярна е в целия Близък изток. Обикновено е вегетарианска супа, но може да се приготви и с месен бульон. Може да се използва червена или зелена леща, а в някои рецепти лещата се вари със зеленчуци като моркови, картофи, магданоз и лук, след което се пасира. Често се добавят чесън, кимион и лимонов сок. Понякога се добавят крутони, за да изглежда добре.
Супата от леща се споменава в Библията: В Битие 25:34 Исав е готов да се откаже от първородството си заради тенджера с ароматна супа от червена леща, приготвена от брат му Яков.
Древногръцкият драматург Аристофан споменава супата от леща в своите пиеси: Той я описва като "най-сладкия деликатес".
Някога супата от леща е била храна за бедните. Днес тя е призната за изключително питателна и е добър източник на протеини, фибри, желязо и калий.
Супа от леща
Въпроси и отговори
В: Какво представлява супата от леща?
О: Супата от леща е гореща супа, приготвена от леща, която обикновено се сервира вегетарианска, въпреки че може да се приготви и с месен бульон. Тя е популярна в Близкия изток и често включва чесън, кимион, лимонов сок и зеленчуци като моркови, картофи, магданоз и лук.
В: Къде е популярна супата от леща?
О: Супата от леща е популярна в целия Близък изток.
В: Кои са някои съставки, които обикновено се добавят към супата от леща?
О: Обикновено се добавят чесън, кимион, лимонов сок и зеленчуци като моркови, картофи, магданоз и лук. За украса могат да се добавят и крутони.
В: Има ли споменаване на супа от леща в Библията или друга литература?
О: Да! В Битие 25:34 от Библията Исав се отказва от първородството си заради тенджера с ароматна червена супа от леща, която приготвя брат му Яков. Древногръцкият драматург Аристофан я споменава в своите пиеси като едно от "най-сладките лакомства".
Въпрос: Дали някога супата от леща е била храна само за бедните?
О: Да! Някога супата от леща е била храна за бедните, но днес тя е призната за изключително питателна и е добър източник на протеини, фибри, желязо и калий.
В: Какви видове леща могат да се използват за приготвянето на това ястие?
О: За приготвянето на това ястие може да се използва червена или зелена леща.
