Арабска дъвка
Арабската гума, известна също като акациева гума или меска, е естествена гума. Тя се произвежда от втвърден сок от два вида акациеви дървета: Senegalia (Acacia) senegal и Vachellia (Acacia) seyal. Дъвката се добива от диви дървета в Сахел от Сенегал до Сомалия. В миналото тя е била култивирана и в Арабия и Западна Азия.
Арабската гума е сложна смес от гликопротеини и полизахариди. В миналото тя е била източник на захарите арабиноза и рибоза, които са били открити и изолирани за първи път от нея.
Senegalia senegal , от медицински справочник
Съставки, използвани за приготвяне на мастило за еврейски свитъци днес
Акациева смола
Производство
Акациевата смола се добива в Арабия, Судан и Западна Азия още от древността, а акациевата смола от Субсахарска Африка има дълга история като ценен експортен продукт. Традиционно събирана от полуномадски пустинни племена по време на пътуванията им, акациевата дъвка е основен износ на няколко африкански държави. Втвърдената смола се събира в средата на дъждовния сезон (събирането ѝ обикновено започва през юли) и се изнася в началото на сухия сезон (ноември).
От 50-те до началото на 90-те години на ХХ век Судан произвежда около 80% от арабската гума. Днес този дял е под 50 %. Стотици хиляди суданци са зависими от арабската гума, за да осигурят прехраната си. Той все още е най-големият единичен производител в света, а производството на арабска гума е силно контролирано от суданското правителство.
Използва
Храна
В храните арабската гума се използва като стабилизатор. Тя е годна за консумация и има номер Е414. Арабското население използва естествената гума за приготвяне на охладен, подсладен и ароматизиран десерт, подобен на желато.
Мастило
Арабската гума се използва от древни времена като част от черното мастило. Основната съставка са сажди от лампи или изгорял растителен материал. Освен от вода и арабска гума древното египетско мастило не се е състояло от много други съставки. Писано върху хартия или папирус, това мастило се е запазило повече от три хиляди години.
Арабската гума е ключова съставка в традиционната литография и се използва в печатарството, производството на бои, лепила, козметика и различни промишлени приложения, включително за контрол на вискозитета в мастилата и в текстилната промишленост. В днешно време по-евтини материали се конкурират с нея за много от тези роли.
Живопис и изкуство
Арабската гума се използва като свързващо вещество за акварелна живопис, тъй като се разтваря лесно във вода. В акациевата гума се суспендира пигмент от всякакъв цвят, за да се получи акварелна боя. Водата действа като средство за разреждане на акварелната боя и спомага за пренасянето на боята върху повърхност като хартия. Когато цялата влага се изпари, акациевата гума свързва пигмента с повърхността на хартията. След като водата се изпари, акациевата гума във филма на боята увеличава яркостта и помага да се предотврати изсветляването на цветовете. Арабската гума позволява по-прецизен контрол върху багрите, тъй като не им позволява да се разтекат или да избликнат извън мазката на четката. Освен това акациевата гума забавя изпарението на водата, което осигурява малко по-дълго време за работа.
Фотография
При историческия фотографски процес се използва арабска гума, смесена с амониев или калиев дихромат и пигмент, за да се създаде цветна фотографска емулсия, която става относително неразтворима във вода при излагане на ултравиолетова светлина. В крайния отпечатък акациевата гума трайно свързва пигментите върху хартията.
Прахообразна арабска гума за художници, една част арабска гума се разтваря в четири части дестилирана вода, за да се получи течност, подходяща за добавяне към пигменти.
Селекция от гвашове, съдържащи арабска гума
Въпроси и отговори
В: Какво представлява арабската дъвка?
О: Арабската гума, известна също като акациева гума или меска, е естествена гума, направена от втвърден сок от два вида акациеви дървета: Senegalia (Acacia) senegal и Vachellia (Acacia) seyal.
В: Къде се намира арабската гума?
О: Арабската дъвка се среща в диворастящи дървета в Сахел от Сенегал до Сомалия, а също така е култивирана в Арабия и Западна Азия.
В: От какво се състои арабската дъвка?
О: Арабската гума е сложна смес от гликопротеини и полизахариди.
В: Кои са първите две захари, открити и изолирани от арабската дъвка?
О: Първите две захари, открити и изолирани от арабската гума, са арабиноза и рибоза.
В: Какво е историческото значение на арабската гума?
О: Арабската гума има историческо значение като източник на захарите арабиноза и рибоза, които са открити и изолирани за първи път от нея.
В: Как се добива арабска гума?
О: Арабската гума се добива, като се правят разрези в кората на акациевото дърво и се оставя сокът да изтече и да се втвърди в смолисти парчета.
В: Какви са някои от обичайните приложения на арабската дъвка?
О: Арабската гума се използва често в хранително-вкусовата промишленост като стабилизатор и сгъстител, както и при производството на бои, мастила и лепила.
