Tat soi
Татсой е азиатски зеленчук. Може да се нарече още Спаначена горчица, Лъжична горчица или Розово бок чой. Той е зелен. Станал е популярен в северноамериканската кухня. Отглежда се по целия свят.
Татсой
Татсой е известен още като "спаначена горчица". Това е широколистен зелен зеленчук, чийто цвят
варира от бледозелен до много тъмнозелен. Когато се консумира, tatsoi има малко кремообразна текстура и забележимо изразен вкус. Заради формата на лъжицата на листата си, tatsoi е известен още като "лъжична горчица". Татсой е внушително растение, което издържа на 15 градуса и може да се бере дори под снега.
НАЙ-ДОБРИ ПРАКТИКИ ЗА СЪХРАНЕНИЕ:
Съхранявайте татсой в хладилник, изолирано в чекмеджето с други зеленчуци, които се съхраняват на студено. Татсой има кратък срок на годност и издържа само няколко дни. Съхранявайте в найлонова торбичка и изчакайте да се измие, докато се консумира или приготви.
ЗАБАВНИ НАЧИН НА ЯДЕНЕ И Готвене:
Татсой може да се консумира суров или сготвен и е чудесен заместител на спанак, маруля или други зелени зеленчуци за салата. Когато готвите татсой, най-добре е да го приготвите на пара или да го запържите с други зеленчуци или основно ястие.
ИЗБИРАНЕ НА ТАЦОИ: Избягвайте тацьои със синини, обезцветени или повредени листа. Повяхването или дупките са сигнал за стари татсуи, които не трябва да се консумират. Ако не изглежда свежо, не го избирайте!
Защо е полезно да се яде:
Чудесен източник на витамини А, С и К Добър източник на калий и калций Добър източник на бета-каротин, фосфор и желязо
КОГА Е СЕЗОНЪТ:
Татсой е култура, която се отглежда при ниски температури и може да се намери на пазарите през пролетта и есента. Татсой расте най-добре при умерен климат и се среща най-често между края на март и началото на юни, както и от средата на август до края на септември.
КАК СЕ СЪБИРА:
Татсой, както и много други синапени зеленчуци, най-често се събира на ръка, за да се предпази деликатната природа на растението. Ръчното
бране гарантира, че зеленчукът няма да бъде повреден.
РЕЦЕПТИ:
Измийте и нарежете татсой, спанак и рукола. Препечете наличните ядки - орехи, бадеми, кашу или други. Полейте салатата с препечените ядки и наличните пресни плодове, като боровинки, червени боровинки и други. Поръсете с олио, лимонов сок или сусам.
TATSOI
Въпроси и отговори
В: Какво представлява татсои?
О: Татсой е азиатски зеленчук.
В: С какви други имена се нарича?
О: Може да се нарече още Спаначена горчица, Лъжична горчица или Розово бок чой.
В: Какъв е цветът му?
О: Той е зелен.
В: Популярен ли е в северноамериканската кухня?
О: Да, той е популярен в северноамериканската кухня.
В: Къде се отглежда?
О: Отглежда се по целия свят.
В: Има ли Tatsoi характерен вкус?
О: Вкусът на Tatsoi варира в зависимост от начина и мястото на отглеждане, но като цяло вкусът му се описва като мек и леко сладък с нотка на пипер или подправки.
