Квас (напитка)
Квасът е ферментирала напитка, приготвена от черен или обикновен ръжен хляб. Цветът на използвания хляб допринася за цвета на напитката. По руските стандарти това е безалкохолна напитка. Това е така, защото съдържанието на алкохол от ферментацията е по-малко от 1,2 %. Като цяло съдържанието на алкохол е ниско (0,05 % - 1,0 %). Често се ароматизира с плодове или билки като ягоди, стафиди или мента. Квасът се използва и за приготвяне на студена лятна супа, наречена "окрошка".
Той е популярен в Русия, Беларус, Украйна, Литва, Латвия, Полша, Естония и други страни от Източна и Централна Европа, както и в бившите съветски републики като Казахстан и Узбекистан, където по улиците могат да се видят много продавачи на квас. Квасът е популярен и в Харбин и Синдзян - райони в Китай, които са повлияни от руската култура.
Чаша квас
Въпроси и отговори
Въпрос: Какво е квас?
О: Квасът е ферментирала напитка, приготвена от черен или обикновен ръжен хляб, често ароматизирана с плодове или билки като ягоди, стафиди или мента, и се използва за приготвяне на студена лятна супа, наречена окрошка.
В: Какво е съдържанието на алкохол в Kvass?
О: По руските стандарти Kvass е безалкохолна напитка. Това е така, защото съдържанието на алкохол от ферментацията е по-малко от 1,2 %. Като цяло съдържанието на алкохол е ниско (0,05 % - 1,0 %).
В: Какъв вид хляб се използва за приготвянето на квас?
О: Квасът се приготвя от черен или обикновен ръжен хляб, като цветът на използвания хляб спомага за цвета на напитката.
В: Къде е популярен Kvass?
О: Квасът е популярен в Русия, Беларус, Украйна, Литва, Латвия, Полша, Естония и други страни от Източна и Централна Европа, както и в страни, които са били част от СССР, като Казахстан и Узбекистан. Той е популярен и в Харбин и Синдзян - райони в Китай, които са повлияни от руската култура.
В: За какво се използва квасът?
О: Квасът често се използва за приготвяне на студена лятна супа, наречена "окрошка".
В: Алкохолна напитка ли е Kvass?
О: По руските стандарти квасът е безалкохолна напитка, въпреки че съдържа малко количество алкохол, дължащо се на ферментацията.
В: С какви други аромати може да се приготви Kvass?
О: Квасът може да се ароматизира с плодове или билки, като ягоди, стафиди или мента.
