Френска преса
Френската преса (наричана още преса за кафе, преса за кафе, бутало за кафе или кафетерия) е специална машина за приготвяне на кафе. Тя е лесна за употреба. Кафето, което може да се приготви с нея, е по-силно от това, което се приготвя с други средства.
Френската преса е с кръгла кана. Тя може да бъде стъклена или от прозрачна пластмаса. Каната има капак и бутало. Буталото пасва много добре в каната. Обикновено има някаква стоманена или пластмасова тел, която действа като филтър. Кафето се приготвя, като кафето и водата се поставят заедно, оставят се да се запарят за няколко минути и след това се натиска буталото надолу. По този начин кафето се поставя на дъното на каната.
Френската преса има различни имена по света. В Австралия, Южна Африка и Ирландия тя е известна като бутало за кафе, а кафето, приготвено в нея, е известно като бутално кафе. Френското ѝ наименование е cafetière à piston. Понякога се нарича и melior (от стара марка производители на този тип кафеварки) или Bodum (друга марка). В Обединеното кралство устройството е известно като cafetière (френската дума за "кана за кафе").
Тъй като утайката на кафето е в пряк контакт с водата за варене, кафето, приготвено с френска преса, получава повече от аромата и етеричните масла на кафето. Обикновено те се задържат в хартиените филтри на традиционната машина за приготвяне на кафе на капки. Френско пресованото кафе често е по-силно и гъсто от приготвеното чрез капково варене. В него има и повече утайка. Тъй като утайката остава в напитката след приготвянето ѝ, френско пресованото кафе трябва да се сервира бързо. С течение на времето напитката ще придобие горчив вкус. Това е така, защото утайката все още действа на водата.
Кафето, предназначено за френска преса, трябва да бъде смляно на едро. Използването на мелница за зърно осигурява по-добро смилане от мелниците с въртящи се ножове. Смляното кафе трябва да е по-грубо от това, което се използва за филтър за капково кафе, и много по-грубо от това, което се използва за еспресо. Всичко, което не е едро смляно, ще премине през филтъра за пресоване и ще попадне в кафето. Френската преса може да се използва и вместо инфузор за чай за приготвяне на насипен чай.
Френската преса е и по-преносима от другите кафемашини. Съществуват и специални версии за пътници. Те са изработени от здрава пластмаса вместо от стъкло. Освен това имат запечатан капак със затварящ се отвор за пиене. Някои версии се предлагат на туристите и туристите с раници. Тези хора често не искат да носят тежък метален перколатор или филтър, използващ капково приготвяне.
Въпреки името си, френската преса не е значително по-популярна във Франция, отколкото в други страни. В повечето френски домакинства кафето се приготвя чрез капково запарване, с електрическа кафеварка и хартиени филтри. В баровете и ресторантите се използва машина за еспресо.
Някои проучвания установяват, че пиенето на големи количества кафе, приготвено по метода на френската преса, повишава нивата на LDL ("лошия") холестерол, докато пиенето на филтрирано или капково кафе не води до това. Методът на френската преса позволява на някои дитерпени, като кафестол и кахвеол, да останат в кафето, докато другите методи на приготвяне премахват или ограничават тези химикали.
· 
Изберете начална позиция на пресата French Press. Пресата съдържа вода и смляно кафе (A). Смляното кафе е оставено в пресата за определен период от време, обикновено няколко минути.
· 
Натискането на дръжката надолу ще отдели смляното кафе (B) от водата (C).
· 
След като водата се отдели, прясно приготвеното кафе (D) може да се налее в чаши.
Френска преса.
Въпроси и отговори
В: Какво представлява френската преса?
О: Френската преса, известна още като преса за кафе, преса за кафе, бутало за кафе или кафетерия, е специална машина, използвана за приготвяне на кафе. Обикновено тя се състои от кръгла кана с капак и бутало, което се поставя в нея.
В: Как работи?
О: Кафето се приготвя, като кафето и водата се поставят заедно в каната, оставят се да се запарят за няколко минути, след което се натиска буталото, което отделя смляното кафе от водата. След това прясно приготвеното кафе може да се изсипе в чаши.
В: Какви са другите наименования на това устройство?
О: В Австралия, Южна Африка и Ирландия то е известно като бутало за кафе, а във Франция се нарича cafetière à piston. Може да се нарича и melior (от стара марка производители на този тип кафе) или Bodum (друга марка). В Обединеното кралство той е известен като cafetière (френската дума за "кана за кафе").
Въпрос: Защо френското пресовано кафе е по-силно на вкус от приготвеното на капки?
О: Тъй като при използването на френска преса утайката остава в пряк контакт с водата за приготвяне на кафето, от нея се извличат повече аромати и етерични масла в сравнение с метода на капково кафе, при който те се задържат от хартиени филтри. Това води до по-силен вкус и по-плътна консистенция на френско пресованите кафета.
Въпрос: Какъв вид смилане трябва да се използва за приготвяне на френско пресовано кафе?
О: При използването на френска преса утайката от кафето трябва да бъде грубо смляна - по-грубо, отколкото при приготвянето на кафе на капки, но далеч по-грубо от тази, която се използва за еспресо напитки. Всичко, което не е едро смляно, ще премине през филтъра в чашата ви, така че използвайте мелница за кафе, ако е възможно, за да постигнете желания резултат.
В: Можете ли да използвате френска преса за приготвяне на чай вместо кафе?
О: Да! Френската преса може да се използва и вместо инфузер за приготвяне на насипен чай - просто следвайте същите инструкции, както при приготвянето на обикновени кафета с вашето устройство.
В: Има ли специални версии, предназначени специално за пътуващи? О: Да! Съществуват специални версии, които са изработени от здрава пластмаса вместо от стъкло и имат запечатани капаци със затварящи се отвори за пиене, което ги прави перфектен избор за туристи или туристи с раници, които не искат да носят със себе си тежки метални перколатори или филтърни капки, докато пътуват на дълги разстояния
