Тирозин (4-хидроксифенилаланин): дефиниция, функции и хранителни източници

Тирозинът (Tyr или Y) или 4-хидроксифенилаланин е аминокиселина от групата на ароматните аминокиселини. Има молекулна формула C9H11NO3 и моларна маса приблизително 181.19 g·mol−1. Страничната му верига съдържа фенолна група (4-хидроксифенил), която прави тирозина полярен и позволява участието му в различни биохимични реакции.

Тирозинът е една от 20-те стандартни аминокиселини, използвани от клетките за създаване на протеини. Той е неесенциална аминокиселина при здрави хора, тъй като организмът може да го синтезира. Неговите кодони в мРНК са UAC и UAU.

Функции

• Предшественик на важни биомолекули: тирозинът е прекурсор на невротрансмитерите допамин, норадреналин (норадреналин) и адреналин (епинефрин), на щитовидните хормони трийодтиронин (T3) и тетрайодтиронин/тироксин (T4), както и на пигмента меланин.
• Роля в протеиновата структура и функция: торозиновите остатъци често участват в взаимодействия чрез водородни връзки и ароматни взаимодейстивя; фенолната група може да бъде модифицирана (напр. фосфорилиране), което играе ключова роля в клетъчната сигнализация. Фосфорилирането на тирозилови остатъци регулира активността на много ензими и сигнални пътища.
• Каталитични и структурни функции: тирозинът допринася за активните центрове на някои ензими и може да участва в свързване на субстрати.

Синтез и метаболизъм

В човешкия организъм тирозинът се синтезира главно от есенциалната аминокиселина фенилаланин чрез действието на ензима фенилаланин хидроксилаза, която използва тетрахидробиоптерин като коензим. При наследственото заболяване фенилкетонурия (PKU) този път е нарушен, затова в тези случаи тирозинът става условно есенциална аминокиселина и трябва да се набавя чрез диетата или добавки.

Метаболизмът на тирозина води и до образуване на ацетоацетатни и ацетил-CoA производни, като част от катаболизма му се включва в енергийния метаболизъм.

Хранителни източници

Тирозинът се съдържа в много високопротеинови храни. Основни източници включват:

• Месо и птиче: пилешко, пуешко, риба
• Млечни продукти: мляко, кисело мляко, извара, сирене
• Ядки и семена: фъстъци, бадеми, тиквени семки, сусам
• Соеви и бобови продукти: соеви продукти, боб лима
• Растителни източници: авокадо, банани
• Яйца

Най-често когато говорим за диетичен прием, посочените храни осигуряват както тирозин, така и фенилаланин, а общата нужда от двете аминокиселини е често използвана мярка при хранителни препоръки.

Добавки и безопасност

• Добавките с L-тирозин се използват за подпомагане на когнитивната функция, особено при стрес, недоспиване или високо натоварване; научните доказателства показват смесени резултати, като ползите са по-очевидни при остра умора или стресови условия, отколкото при здрави, отпочинали индивиди.
• Възможни взаимодействия и противопоказания: L-тирозин може да взаимодейства с лекарства, които влияят на нивата на катехоламини (напр. MAO-инхибитори), както и с лекарства за щитовидната жлеза или леводопа. При хора с феохромоцитом или някои други ендокринни заболявания употребата на тирозинови добавки не е препоръчителна.
• Странични ефекти: при нормални хранителни количества тирозинът е безопасен. Високи дози от добавки могат да предизвикат главоболие, гадене, сърцебиене или други нежелани ефекти при чувствителни лица.

Бележки и клинично значение

Тирозинът е ключов за синтеза на хормони и невротрансмитери и следователно има значение за метаболизма, настроението, сърдечно-съдовата регулация и пигментацията на кожата. При определени метаболитни нарушения (напр. PKU) или при специфични терапевтични намерения, нивата и приемът на тирозин се следят и регулират от медицински специалист.

Когато тирозинът се посочва като функционална група или странична верига в рамките на протеин, той често се нарича тирозил (или тирозилов остатък), особено в контекста на посттранслационни модификации като фосфорилиране.

Въпроси и отговори

В: Какво представлява тирозинът?

В: Тирозинът е основен или неосновен?

В: Кои са кодоните за тирозин?

В: Как се синтезира тирозинът в организма?

В: В кои хранителни продукти може да се намери тирозин?

Въпрос: Как се нарича тирозинът, когато се говори за функционална група или странична верига?

В: Как се използва тирозинът в клетките?

Търсене по буква