Растение горчица

Думата "горчица" се използва за няколко вида растения. Тези растения принадлежат към родовете Brassica или Sinapis. Те имат дребни семена. Тези семена могат да се използват като подправка. Когато те първо се смелят и след това се смесят с вода, оцет и други съставки, може да се приготви подправка, наречена горчица. Семената могат да се пресоват, за да се получи масло, наречено синапено масло. Някои видове синапени растения имат ядливи листа. Тези листа са известни като синапени листа.

Меката бяла горчица (Sinapis hirta) расте в диво състояние в Северна Африка, Близкия изток и Средиземноморска Европа и се е разпространила по-далеч чрез продължително култивиране; кафявата или индийската горчица (B. juncea), произхождаща от подножието на Хималаите, се отглежда с търговска цел във Великобритания, Канада и САЩ; черната горчица (B. nigra) в Аржентина, Чили, САЩ и някои европейски страни.

Освен горчицата, родът Brassica включва още зеле, карфиол, рапица и ряпа.

Напоследък се провеждат изследвания на сортове горчица с високо съдържание на масло за използване в производството на биодизел - възобновяемо течно гориво, подобно на дизеловото гориво. Биодизелът, произведен от синапено масло, има добри свойства на студено течение и цетаново число. Установено е също, че остатъците от брашното след пресоването на маслото са ефективни пестициди. [1]

Наблюдавани са интересни генетични връзки между много видове горчица.

Растението иприт по никакъв начин не е свързано с иприта - агент за химическа война.

Въпроси и отговори

В: Какво представлява горчицата?

В: Как се произвежда синапено масло?

В: Кои други растения са от рода Brassica?

В: Има ли връзка между горчицата и иприта?

Въпрос: Какви изследвания са правени напоследък върху горчицата?

В: Някои видове горчица произвеждат ли ядливи листа?

В: Какви ползи могат да се извлекат от използването на остатъците от брашното след пресоването на маслото от горчицата?

Търсене по буква