Кубче лед
Кубчетата лед са малки парчета лед, които често са кубчета. Тези парчета понякога се използват за охлаждане на напитки. Кубчетата лед се използват в смесените напитки, когато в напитката има надпис "on the rocks" (с лед).
Кубчетата лед се правят, като се напълни тава с вода и се постави във фризера. Много фризери имат и ледогенератор. Ледогенераторите правят кубчета лед и ги поставят в контейнер. След това те могат да се поставят в чаша.
Кубчетата лед се произвеждат и в търговската мрежа и се продават в големи количества. Тези кубчета лед обикновено са с цилиндрична форма и могат да имат дупки в центъра. Кубчетата лед, произведени в търговската мрежа, са много прозрачни, тъй като във водата не е разтворен много въздух.
Кубчетата лед могат да се натрошат на различни по форма люспи, което според някои хора прави някои видове коктейли по-красиви. Натрошеният лед се използва и за бързо охлаждане на напитка или друга течност, тъй като скоростта на охлаждане зависи от количеството и средния радиус на ледените частици.
Кубчетата лед могат да се подреждат
Първи изкуствени кубчета лед
Американският лекар и хуманитарен работник Джон Горри конструира хладилник в 1844 за да може да охлажда въздуха. Хладилникът му произвеждал лед, който висял от тавана в басейн. Гори е създателят на кубчетата лед, въпреки че не се е опитвал да охлажда напитки. Вместо това той използвал леда, за да охлажда температурата в помещението. По онова време хората са смятали, че лошото качество на въздуха разболява хората. Затова, за да помогне за лечението на болестите, той се застъпва за пресушаването на блатата и охлаждането на болничните стаи.
Машината за лед на Gorrie's.
Тава за кубчета лед
Тавите за кубчета лед са предназначени да се напълнят с вода, след което да се поставят във фризера, докато водата замръзне до лед, като по този начин се образуват кубчета лед. Тавите често са гъвкави, така че кубчетата лед могат да се изваждат лесно чрез огъване на тавата. Друга конструкция е алуминиева тава с лост, който повдига кубчетата лед нагоре и ги освобождава от тавата. Моторизиран вид на тази система има в повечето автоматични фризери за производство на лед.
Въпреки че кубчетата лед обикновено са с форма на кубчета, има тави, които правят сферични или цилиндрични форми. Понякога те се наричат тръби за лед. Някои нови тави правят блокчета лед в сезонни, празнични или други форми.
Първата гъвкава, изцяло метална тава за кубчета лед от неръждаема стомана е направена от Гай Л. Тинкъм през 1933. Тавата се огъвала настрани, за да се извадят кубчетата лед.
Първата гумена тава за лед е направена от Лойд Гроф Копеман. Един ден в 1928докато се разхождал из гората, за да добие сок за кленов сироп, Копман забелязал, че калта и ледът се отделят от гумените му ботуши, вместо да залепват за тях. След като по време на обяд разговарял за това с патентния си адвокат, той направил експерименти, използвайки гумени чаши. По-късно той изработва и патентова няколко вида тави: метална тава с гумени разделители, метална тава с отделни гумени чашки и тава, направена само от гума.
Кубчета лед в тава
