Солта | химично съединение, съставено от катиони, свързани с аниони

Трапезна сол

Виж също Трапезна сол

Думата "Salt" в английския език често означава "трапезна сол" или "ядлива сол" (това е сол, която може да се яде). Този вид сол се състои предимно от натриев хлорид (NaCl). Тя е един от малкото минерали, които се консумират много от хората, но може да се използва и за други неща, освен за придаване на вкус на храната. до натриев хлорид. И двата минерала са необходими за всички живи същества, включително и за хората, но те не винаги се консумират под формата на сол, където се намират заедно в големи количества. Някои народи, като племето яномами в Южна Америка, ядат много малко сол. Солта се използва за контролиране на количеството вода в организма. Соленият вкус също е един от основните вкусове. Желанието за сол може да бъде причинено от липсата на достатъчно минерали, като натриев хлорид, в организма.

Консумацията на твърде много или твърде малко сол може да увеличи вероятността от поява на здравословни проблеми, например [[хипертония]]. Когато се приготвя храна, солта се използва като консервант, за да издържи храната по-дълго, и като подправка, за да придаде вкус. Съществуват различни начини за получаване на готварска сол:

• От морето, като се използват езера за изпаряване на сол или инсталации за обезсоляване.
• От планината или под земята, като се използват солни мини.
• От естествена саламура.
• От супермаркета.

 
Вътре в солна мина в Румъния  

История

Тъй като много микроорганизми не могат да живеят в сол, тя се използва за консервиране на храни от най-древни времена. Използването ѝ като консервант за храни е помогнало да се съхраняват големи количества храна, да се изпращат надалеч и да се консумират през цялата година. Това е помогнало за увеличаване на населението, за развитието на градовете и за изхранването на войниците по време на войни. Солта вероятно е била използвана в Египет още през 4000 г. пр. В древността солта е била по-ценна, отколкото сега, тъй като на много места е била трудно достъпна и е можела да се използва не само за придаване на вкус на храните, но и за удължаване на тяхната трайност. Тя е позволявала храната да се съхранява след изтичане на сезона ѝ и да се взема на дълги пътувания.

Хората често разменяли сол за други неща. Тя е имала висока стойност в Китай, Турция, Близкия изток и Африка. В района на Средиземноморието, включително и в Древен Рим, солта дори се е използвала за пари. Думата "заплата" произлиза от латинската дума за сол, защото са плащали на хората в сол. След като хората се научили как да добиват сол от океана, солта поевтиняла. Финикийците били едни от първите, които разбрали как да направят това, като изливали морска вода на сушата. След това, когато тя изсъхнала, те събирали солта и я продавали.

Друга употреба на солта е била във войната, като начин да се накаже даден град, като се унищожи реколтата му. Това се нарича "осоляване на земята". Твърди се, че асирийците са едни от първите, които са направили това на своите съседи.

 

Изглежда

Цвят

Солите могат да бъдат с най-различни цветове, като например: жълт (натриев хромат), оранжев (калиев дихромат), червен (живачен сулфид), лилав (кобалтов хлорид хексахидрат), син (меден сулфат пентахидрат, железен хексацианоферат), зелен (никелов оксид), безцветен (магнезиев сулфат), бял (титанов диоксид) и черен (манганов диоксид). Повечето минерали и неорганични пигменти, както и много синтетични органични багрила, са соли.