Монозахарид
Монозахаридите са най-простата форма на въглехидратите. Те се състоят от една захар и обикновено са безцветни, разтворими във вода, кристални твърди вещества. Някои монозахариди имат сладък вкус.
Примери за монозахариди са глюкоза (декстроза), фруктоза, галактоза и рибоза. Монозахаридите са градивните елементи на дизахаридите като захарозата (обикновената захар) и полизахаридите (като целулозата и нишестето). Освен това всеки въглероден атом, който поддържа хидроксилна група (с изключение на първия и последния), е хирален, което води до появата на редица изомерни форми с една и съща химична формула. Например галактозата и глюкозата са алдохексози, но имат различни химични и физични свойства.
Фруктоза, монозахарид, като проекция на Haworth.
Въпроси и отговори
В: Какво представляват монозахаридите?
О: Монозахаридите са най-простата форма на въглехидратите, състояща се от една захар.
В: Какви са някои характеристики на монозахаридите?
О: Монозахаридите обикновено са безцветни, водоразтворими и кристални твърди вещества. Някои монозахариди имат сладък вкус.
В: Можете ли да посочите някои примери за монозахариди?
О: Примери за монозахариди са глюкоза (декстроза), фруктоза, галактоза и рибоза.
В: Каква е ролята на монозахаридите при образуването на дизахариди и полизахариди?
О: Монозахаридите са градивните елементи на дизахаридите като захарозата (обикновената захар) и полизахаридите като целулозата и нишестето.
В: Какво е значението на хиралните въглеродни атоми в монозахаридите?
О: Всеки въглероден атом, който поддържа хидроксилна група (с изключение на първия и последния), е хирален, което води до появата на редица изомерни форми с една и съща химична формула.
В: Можете ли да дадете пример за изомерни форми в монозахаридите?
О: Галактозата и глюкозата са алдохексози, но имат различни химични и физични свойства.
В: Какво представляват алдохексозите?
О: Алдохексозите са монозахариди, съдържащи шест въглеродни атома с карбонилна група в единия край на молекулата.
