Brasserie
Brasserie във Франция, а днес и във Великобритания, означава вид френски ресторант. В него се предлагат единични ястия и други ястия в спокойна обстановка. Думата "brasserie" означава и "пивоварна" на френски език. В началото тя се е използвала за мястото, където се е варяла бирата. Често на тези места се е сервирала бирата, която са варили, заедно с ястие.
В бистрата има професионално обслужване, печатни менюта и (традиционно) бяло бельо - за разлика от бистрото, в което може да няма нищо от това. Обикновено бирариите са отворени всеки ден от седмицата и предлагат едно и също меню през целия ден.
През 1901 г. речникът на английския език на Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language определя "brasserie" като "във Франция - бирария или салон". През 2000 г. The New Penguin English Dictionary дава това определение на "brasserie": "малък неофициален ресторант във френски стил".
Предната част на Brasserie Lipp в Париж
Бирария на брега на реката в Лийдс, Западен Йоркшир, Англия
Въпроси и отговори
В: Какво е брасери?
О: Брасерията е вид френски ресторант, в който се сервират единични ястия и други ястия в спокойна обстановка.
В: Какво означава думата "brasserie" на френски език?
О: Думата "brasserie" на френски език означава "пивоварна".
В: Защо първоначално е използван терминът "brasserie"?
О: Първоначално терминът "brasserie" се е използвал за място, където се е варила бира.
В: По какво се различава brasserie от бистро?
О: В бирарията има професионално обслужване, печатни менюта и (традиционно) бяло бельо, за разлика от бистрото, в което може да няма нищо от това.
В: Какво е типичното меню в бирария?
О: Обикновено бирариите са отворени всеки ден от седмицата и предлагат едно и също меню през целия ден.
Въпрос: Как е дефинирано "brasserie" в речника на английския език на Chambers от 1901 г. (Twentieth Century Dictionary of the English Language)?
О: През 1901 г. "brasserie" е дефинирано в Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language (Речник на английския език на ХХ век) като "във Франция, всяка бирария или салон".
В: Как The New Penguin English Dictionary определя "brasserie"?
О: The New Penguin English Dictionary определя "brasserie" като "малък неофициален ресторант във френски стил".
