Чонджу (Корея) — град с 1000-годишна история и дом на бибимбап

Чонджу — град с 1000-годишна история, дом на бибимбап и ЮНЕСКО град на гастрономията; открийте ханок селото, традиции и автентични корейски вкусове.

Град Чонджу е политически, икономически и културен център в равнината Хонам — една от най-плодородните земеделски области в Корея, която обхваща днешните провинции Южна и Северна Чола. Първите исторически сведения за населено място на това място датират още от обединената държава Сила, когато градът е известен като Вансанжу. След разпадането на Обединена Сила Чонджу служи като столица на късното Пекче, едно от държавните образувания в региона, а през периода на Чосон градът придобива допълнителна важност като родово място на Ли Сунг-гае (Yi Seong-gye), основателя на династията Чосон. Местната история и паметници от различни епохи правят Чонджу интересна дестинация за изследване на корейското минало.

Култура, традиции и забележителности

Чонджу често се нарича „врата към традиционната корейска култура“, защото тук е запазен един от най-големите ансамбли от традиционни къщи или ханок. Селото Ханок в Чонджу привлича голям брой местни и чуждестранни посетители — в него могат да се видят реставрирани къщи от периода Чосон, да се отседне в ханок-гостоприемници и да се включите в работилници по занаяти. В селото се предлагат демонстрации и ателиета за изработка на ханджи (традиционна корейска хартия), калиграфия, традиционни текстилни и дърворезбарски техники, както и консултации по традиционна източна медицина.

Сред значимите паметници са Gyeonggijeon (свещено святилище със старинни портрети и артефакти), катедралата Jeondong с характерна архитектура, музеите на града — сред които и регионалният национален музей — и различни малки храмове и учебни заведения от конфуцианската епоха. Чонджу е също сцена за редица фестивали и културни събития — от традиционна музика и театър до съвременно кино и арт прояви, което прави града жив и разнообразен през цялата година.

Гастрономия — Йезуално признание и местни специалитети

ЮНЕСКО официално обяви Чонджу за град на гастрономията, което потвърждава дългата традиция на региона в кулинарията и използването на пресни, локални продукти. Ароматните и разнообразни храни от Чонджу са широко известни и в Корея съществуват множество ресторанти и семейни рецепти, които твърдят, че произхождат от този град.

Двете най-известни храни от Чонджу са бибимбап и супа от бобови кълнове, наречена конгнамулгукбап. Бибимбап е ястие, в което оризът се сервира в купа заедно с разнообразни гарнитури — задушени и сурови зеленчуци, ситно нарязано или мариновано месо, яйце и пикантна паста от червен пипер (гочужанг). В Чонджу съществува своя характерен стил на приготвяне, при който вниманието към баланса между съставките и гарнирането прави вкуса хармоничен и запомнящ се; в някои варианти се добавят и местни специалитети като говеждо и специфични сосове.

Конгнамулгукбап (супа с бобови кълнове и ориз) е друго любимо ястие, което традиционно се сервира горещо с ориз, подправки и често в комплект с кимчи и дребни гарнитури. Въпреки че изглежда просто, дълбочината на вкуса идва от внимателно приготвения бульон и от хармоничното съчетание на съставките — това е типичен пример за корейската философия в готвенето, при която прости продукти се превръщат в богати вкусове.

Какво да правите в Чонджу

• Разходка и нощувка в Чонджу Ханок Вилидж — опит да се живее в традиционна къща и да се участва в местни работилници.
• Опитване на местни блюда — опитайте автентичен бибимбап, конгнамулгукбап и други регионални специалитети, както и традиционни напитки като макгьоли (оризова пита).
• Посещение на музеите, Gyeonggijeon и Jeondong Catholic Church — за по-задълбочено познание за историята и архитектурата.
• Участие във фестивали — в зависимост от сезона можете да попаднете на филмов, музикален или кулинарен фестивал, посветен на местните традиции.
• Закупуване на ханджи и други занаятчийски изделия — Чонджу е място, където традиционните занаяти се поддържат живи.

Практическа информация

Чонджу е лесно достъпен с влак и автобус от големите градове в Южна Корея. В града има добре развита туристическа инфраструктура — информационни центрове, маршрути за обиколки, голям избор от хотелски и ханок-нощувки, както и множество малки ресторанти и сергии за улична храна. Най-подходящите периоди за посещение са пролетта и есента заради приятното време и фестивалите, но всяко време от годината предлага свои особености и кулинарни изкушения.

Чонджу съчетава богата история, живи традиции и кулинарно наследство — място, където посетителите могат да опитат автентичен вкус на Корея, да усетят нейната история и да се върнат с ярки спомени и впечатления.

Въпроси и отговори

В: С какво е известен град Чонджу?

В: Кога е записана първата историческа справка за Чонджу?

В: Какво представлява селото Ханок в Чонджу?

Въпрос: Кой е бил Ли Сунг-гае?

В: Кои са двете популярни ястия, свързани с Чонджу?

Въпрос: Къде днес се намират най-плодородните земеделски земи в Корея?

Търсене по буква